http://192.168.1.108/zion/blogs/%D7%A8%D7%95%D7%A0%D7%99-%D7%9E%D7%96%D7%A8%D7%97%D7%99 לשמש פורום להחלפת דעות, ידיעות וקידום בישול הבירה בישראל. en http://192.168.1.108/zion/node/607 <p><span style="font-size: small;">שלום</span></p> <p><span style="font-size: small;">אתמול עצרתי לטעום את בירת האביר של טמפו שמתיימרת להיות בירת בוטיק (מה ההגדרה לבירת בוטיק בארץ)?</span></p> <p><span style="font-size: small;">הבירה נמכרת כעט רק במסבאה בצפון תל אביב.</span></p> <p><span style="font-size: small;">יש לי הרבה להגיד על המקום אבל זה כנראה לא המקום.</span></p> <p><span style="font-size: small;">לגבי הבירה פרט לעובדה שהיא יקרה להפליא היה בה עוד משהו מוזר.</span></p> <p><span style="font-size: small;">הבירה היא בירת IPA או בסגנון IPA. העניין הוא שייצא לי לשתות הרבה בירות עתירות בכשות ובבירה הזו אין מריריות גבוהה אבל יש טעם נילווה של כשות. כאילו הכשות לא משולב טוב בבירה, מורגש כאילו הוא הוסף לאחר תהליך התסיסה.&nbsp;</span></p> <p><span style="font-size: small;">לי אישית זה עשה גראפסים של כשות ולא ממש אהבתי את הארומה והשילוב.</span></p> <p><span style="font-size: small;">רציתי לדעת מה לדעתכם הם עשו אחרת ואיך הם גרמו לבירה להיות כשותית אך לא מרירה?</span></p> <p><span style="font-size: small;">אני לא ממליץ עליה אבל אני שמח שהזאנר לאט לאט נכנס לארץ.</span></p> <p><span style="font-size: small;">מעבר לזה אני שמח לספר לכם שהבירה הסנרגטית שלי ושל אסף שותפי לפשע מוכנה. עקב טמפ תסיסה גבוהה במרתף(27).. ישנה מתיקות מעניינת אך לא ברור אם הכוונה היא שהיא תהייה שם (בכל זאת זו לא בירה בלגית).</span></p> <p><span style="font-size: small;">הבישול הבא שלנו הוא סטאוט ראשון, האם למישהו יש המלצה על מתכון מעניין להתחלה?</span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size: small;">רוני</span></p> <p><span style="font-size: small;"><br /></span></p> http://192.168.1.108/zion/node/607#comments Tue, 19 Oct 2010 18:09:33 +0000 רוני מזרחי 607 at http://192.168.1.108/zion http://192.168.1.108/zion/node/401 <p>שלום לכולם</p> <p>&nbsp;</p> <p>שמי רוני מזרחי - חובב ומבשל בירה.</p> <p>כל כך כייף לקחת חלק בעולם הבירה המתפתח בארץ ישראל.</p> <p>היום נפתחה קבוצה בפייסבוק הנקראת בירה ישראלית. מטרת קבוצה זו היא לתמוך ולעדכן אוהבי בירה במה שכולנו פה עושים.</p> <p>תרגישו חופשי להצטרף לקבוצה ולפרסם שם מידע ותמונות על הבירות שלכם או על בירות שאהבתם.</p> <p>זה חייב להיות בירה שיוצרה בארץ ישראל.</p> <p>אנו מקווים שקבוצה זו תעלה את המודעות בקרב צורכי הבירה.</p> <p>מאחל לכולכם בהצלחה ביצירת בירה ובהנאה מרובה מהתהליך</p> <p>&nbsp;</p> <p>רוני</p> http://192.168.1.108/zion/node/401#comments Fri, 13 Aug 2010 11:22:01 +0000 רוני מזרחי 401 at http://192.168.1.108/zion