Royi's blog

DIY counter pressure bottle filler

Royi — Sat, 28 Jan 2012 08:59:22 +0000

קבלו את הצעצוע החדש.

מצד ימין מגיעה הבירה מצד שמאל CO2 לשטיפה של הבקבוק.

ברז מחט לשחרור מבוקר של הלחץ.

כמעט כל מה שנוגע בבירה עשוי מנירוסטה, מלבד ברז CO2.

בגדול צריך את החלקים המתאימים ואז זה רק טפלון והברגות, אבל יש מספר דברים טריקיים

את אחד האביזרים צריך לקדוח כדי שהצינורית תעבור דרכו, מסומן בתמונה כ modified

ברז CO2 מתאים לא הצלחתי למצוא, לכן הסבתי ברז 1/4 BARB והלחמתי בצד אחד ניפל 1/4 וצד שני flare 1/4

מנוע למטחנת crankandstein

Royi — Tue, 04 Oct 2011 18:56:45 +0000

המטחנה שלי זכתה במנוע חדש

לשולחן אין קשר , המטחנה תונח על דלי בזמן הפעלה.

לינקים למנוע והקפלונג

את ציר המנוע הייתי צריך לייצר בעצמי ממוט אלומיניום 12 ממ .

המשפך הוא מיכל מי עדן הפוך

יש עניין "קטן" לגבי שנאי מתאים , מסתבר שצריך 12.5 + וולט כדי להפעיל את המנוע ולכן התוכנית להשתמש בספק 12V של מחשב התבטלה.

אני משתמש במצבר הרכב עד שאמצא ספק מתאים .

Big Biab Day

Royi — Tue, 02 Aug 2011 14:44:52 +0000

בסופש האחרון בישלתי 60 ליטר במערכת BIAB, היו לא מעט חששות מאחר וזה בישול ראשון בנפח כזה.

80 ליטר מים ו13 קג לתת נכנסו לסיר 100 ליטר

סחרור דרך פתח במכסה, המשאבה ובקר הטמפרטורה נמצאים בתוך ארגז הכלים. כף חשמלית (לא מופיעה בתמונות) שומרת על הטמפרטורה.

לאחר שעה של מאש ומאש אאוט, השק הורם על חצובה לסחרור נוסף לצורך הצללת התירוש

בישול (קצר) של 60 דקות, הכשות בשקית

קירור בסחרור ע"י PLATE CHILLER שהתגלה כיעיל ביותר למרות גודלו, רק 10 פלטות

סה"כ עבר יפה מאד , ללא נפגעים ברכוש ונפש, צריך לחשוב שוב על עניין החצובה, היה לא פשוט ודי מפחיד להרים את השק.

עדכון :

3 קגים מולאו, מסתבר שלא פספסתי בנפח.

FG 1.010 בירה קלילה להחריד, כצפוי.

סחרור ואוורור תירוש

Royi — Fri, 29 Apr 2011 05:49:37 +0000

ככה אני עושה את זה

האביזר בתמונה מונח על דופן הסיר

התירוש מסוחרר דרך הזרוע שיוצרת מערבולת יפה , תוך כדי מוזרם חמצן מהצינור בצד שמאל.

קלוזאפ על אבן החמצן

משטף בקבוקים

Royi — Tue, 30 Nov 2010 20:23:42 +0000

משהו קטן שבניתי, שעת עבודה סהכ.

משטף ל 8 בקבוקים, הכוונה להניח אותו בדלי ולבצע סירקולציה של מים חמים.

לולאה מצינור 1/2 ו"קוצים" מצינור 1/4.

ניסיון ראשון , 50 בקבוקים נקיים יחסית נשטפו ב20 דקות

הזרם צר ופוגע בבקבוק בנקודה קטנה, אני מעוניין לקבל התזה רחבה יותר ובכל זאת לא לפגוע בלחץ. למישהו יש רעיונות?

תמונות

סרטון להמחשת עוצמת הזרם, יש לצפות בהסבה לשמאל

איסוף שמרים מבקבוק

Royi — Mon, 23 Aug 2010 07:23:09 +0000

ניסוי קטן בהחייאת שמרים מבקבוק בירת חיטה של מבשלת EZ

ההתחלה מוכרת, מוזגים את הבירה לכוס תוך השארת המשקע בבקבוק (ה WEIZEN מהנה מאד גם בגרסא הצלולה).

אל הבקבוק מוספים 10-20 מ"ל של תירוש ב 1.040 +- ואוטמים בנייר כסף.

לאחר יומיים בטמפ' החדר מבעירים את פיית הבקבוק ומעבירים לצנצנת עם 50 מל תירוש.

לאחר כמה שעות הופיעו סימני חיים ברורים , לא לשכוח לשחרר לחץ מהצנצנת כל מספר שעות

השלב הבא - הכנת סטרטר של 600-1000 מ"ל

במקביל מרחתי כמות קטנה של שמרים על צלחת פטרי, עדכונים בהמשך.

שדרוג counterflow chiller

Royi — Sat, 21 Aug 2010 17:54:54 +0000

פרוייקט לסופש חם במיוחד, שדרוג החיבורים של הצ'ילר, וסיבה טובה להתנסות בהלחמת נחושת.

ככה זה נראה לפני - מסורבל ודולף.

והתוצאה הכמעט סופית , חסרים חיבורי כניסה יציאה ומים בצד אחד -

חלקים (הכל כפול 2)-

T 5/8

מעבר מ 3/8 ל 5/8

3 חתיכות של צינור 5/8 , באורך 4 סמ , לא בתמונה .

כלי עבודה - מקדחה ומקדח 10 ממ, וערכת הלחמה כלומר בד ליטוש, חותך צינורות, מבער, חוט הלחמת כסף, משחת הלחמה ( תודה לעמנואל), מצת.

המקדח חשוב, ואת זה גיליתי רק תוך כדי עבודה ונאלצתי לקפוץ להום סנטר, בגלל שחייבים להרחיב את הפתח הצר של המעביר.

החלק מולחם, את החיבור לצינור גינה לא הצלחתי להלחים, כנראה שאדביק אותו עם דבק אפוקסי.

ביחד עם בקבוק באצ', סופש פרודוקטיבי למדי.

החבית החשמלית

Royi — Sun, 20 Jun 2010 17:07:15 +0000

פרוייקט שאולי יעניין את מי שחושב לעבור לבישול בחשמל.

מאחר ומדובר בחשמל מיועד למי שיודע מה הוא עושה, ובכל מקרה על אחריותכם בלבד.

התכנון המקורי היה להשתמש בחבית ל BIBERMIESTER , אבל מאוחר יותר קיבלתי מיחם וגיליתי שהרבה יותר קל להשתמש בו.

את החבית בנפח 50 ליטר, היה קשה מאד למצוא ,מאד נדירות במחוזותינו.

אל החבית חיברתי שני גופי חימום 2000 ו 2500 W גם כן מנירוסטה, 110 שח כל אחד.

הכוונה לחבר את הגופים למפסקים שונים בבית מאחר והזרם שנדרש משניהם יחד (20A) גבוה מדי למפסק בודד .

זה המוצר הסופי.

ממבט הציפור

החלק העליון נחתך בעזרת דיסק, ריתכתי אליו חישוק והוא משמש כמכסה.

ברז , מדיד ו thermowell

נקודת הכשל היחידה והנושא שעוד לא פתרתי היא הכיסוי החיצוני לגופי החימום.

כרגע מודבקת קופסאת חשמל בעזרת סיליקון לחבית, לא מוצלח ולא עמיד .

לחבית רותך בורג לחיבור הארקה.

החיבור לחשמל באמצעות כבל קומקום/מחשב.

אומנם השתמשתי בגוף ראשון אבל את רוב העבודה כלומר ריתוכים / חיתוכים עשה קבלן המשנה שלי.אני אחראי בעיקר על הרעיון.

THE BIBERMEISTER

Royi — Fri, 21 May 2010 15:07:51 +0000

אוקיי אחרי שהתמודדנו עם הבעיות הטכניות אפשר להמשיך,

חלקכם כבר מכירים את המערכת שבניתי בהשראת SPEIDEL ,

בעקבות התעניינות גוברת בקונפיגורציה הזו החלטתי לעלות תמונות מפורטות של המערכת.

והמשאבה + בקר טמפרטורה

שאלות?

הפצת שמרים 2

Royi — Fri, 14 May 2010 17:44:56 +0000

ניסוי נוסף בהפצת שמרים.

הפעם ננסה לבנות תרבית שמרים מתא בודד. שימושי כאשר רוצים ל"נקות" שמרים ממקור לא ברור, לדוגמא מתחתית בקבוק בירה או אחרי כמה תסיסות שכמות המוטציות גבוהה.

מה נצטרך

צלחות פטרי ומבחנות עם תירוש מוקשה בעזרת אגר אגר, את המבחנות צריך לייבש בשיפוע כדי לקבל מצע אלכסוני, תמונה למטה.

מקור לשמרים

לולאת מתכת

בשלב הראשון מחטאים את הלולאה בעזרת להבה, אוספים בעזרתה מעט מאד שמרים ומורחים על צלחת הפטרי בצורה כזו.

במידה והשמרים חיים לאחר מספר ימים יופיעו מושבות ברורות על גבי המצע.

בעזרת הלולאה (לחטא קודם ולקרר ע"י נגיעה במצע האגר) אוספים מספר מושבות שנוצרו מתא בודד , הנקודות העגולות המושלמות, ומעבירים למבחנות.

לאחר מספר ימים בטמפרטורת החדר (חשוב לפתוח את המכסה מדי פעם כדי שחרר לחץ ) השמרים יגדלו וניתן יהיה ליצור מהם סטרטר , כדאי בשני שלבים 10 מ"ל ואחכ 600 מ"ל , כל שלב שניים שלושה ימים, אפשר לשמור במקרר כמה חודשים עד לשימוש.

ובשביל ההשכלה, דוגמא לצלחת פטרי שהזדהמה.