ביום שלישי פתחתי בקבוק 500 CC של בירת חיטה ומזגתי לי רק חצי בקבוק
ושמתי פקק גומי על הבקבוק והכנסתי למקרר
היום כששתיתי את שארית הבירה היה לךץ מאוד גבוהה בבקבוק.
הטעם לא התשננה ולא חמוץ
האם למישהו יש הסבר למה כנראה יש יותר גזים בבקבוק כאשר הוא חצי ריק על פני בקבוק מלא?
האם כאשר הבקבוק מלא הגזים בבירה וכאשר הוא חצי ריק הם עוברים לאויר שבתוך הבקבוק?
זה חדש לך?
תמיד יש שיווי משקל בלחצים. הCO2 משתחרר מהבירה לחלל שמעליה. עד שהלחצים משתווים. הלחץ בבירה והלחץ שמעל. חשבת שהגז ישאר בבירה?
שמרים רגישים ללחץ, כשהבקבוק מלא, הלחץ בבקבוק עולה יותר מהר כתוצאה מהגזים בבקבוק וזה משפיע על פעילות השמרים כשהבקבוק חצי ריק יש יותר זמן עד שמגיעים לאותו לחץ ולכן היווצרות גזים יותר מהירה (הגזים קודם כל משתחררים לחלל של הבקבוק ואז בגלל שהלחץ עולה וגם בגלל דיפוזיה הם עוברים לבירה...אהה וגם הטמפ' משפיעה). בגלל זה גם חשוב למלא את הבקבוקים כמו שצריך בעת מילוי, אם אני לא טועה מומלץ לנשאיר כ 5 ס''מ מלמעלה.