ליפני שבוע בגמר תסיסה טעמנו את הבירה היתה טעימה. היום פתחתי בקבוק והטעם חמוץ
למה? האם יש להמתין עוד מספר שבועות? או לשפוך ולבשל מחדש?3 בישולים קודמים שלי היו מוצלחים!!!
בירה חמוצה
שבת, 04/30/2011 - 16:57
שבת, 04/30/2011 - 17:06
#1
חמוץ = מקולקל.
פתח עוד בקבוק אולי מקור הזיהום בבקבוק. זרוק את הבקבוקים הירוקים הם לא שיקיים.
שבת, 04/30/2011 - 17:13
#2
פתחתי חמוץ
שבת, 04/30/2011 - 17:17
#3
תשפוך ותעשה חדש. חשוב להקפיד על נקיון. ולא להשתמש בקרח לקרור התירוש.
או תביא לברו פארטי לחלק לחברה, הרוב יגידו שטעימה.
שבת, 04/30/2011 - 17:23
#4
למה לא קרח? המים מורתחים
בתום שבוע של תסיסה בירה היתה טעימה
שבת, 04/30/2011 - 17:25
#5
ובתום שבועיים מקולקלת
שבת, 04/30/2011 - 17:33
#6
פתחתי בקבוק היום אחרי שבוע
שבת, 04/30/2011 - 17:37
#7
אדרבא.
אני גם קלקלתי בירה עם קרח. תשקיע במחליף חום פשוט. עניין של 200 שקל (כמו 25 שקיות מיסטר אייס) ומוריד מאד את הסיכוי לזיהומים.
שבת, 04/30/2011 - 17:42
#8
לא משתמש במיסטר אייס. היכן אפשר לקנות מחליף חום?
שבת, 04/30/2011 - 17:38
#9
נו? אתה מתחרה של דודבירה? שבוע ועוד שבוע זה שבועיים, לא?
שבת, 04/30/2011 - 17:43
#10
עבר רק שבוע מהבקבוק
שבת, 04/30/2011 - 17:15
#14
באסה.
קורה לכולם, אל תיקח את זה קשה.
בבאצ' הבא תקפיד יותר על ניקיון והוא יצא נהדר.
שבת, 04/30/2011 - 17:38
#15
ורחצתי את כל הציוד עם אלכוהול
שבת, 04/30/2011 - 17:57
#16
גם אם תרחץ במי חמצן ואח"כ תכניס מקור זיהום (קרח או מי ברז או סתאם גרגיר אבק) אתה מסתכן בזיהום הבירה.
שבת, 04/30/2011 - 18:10
#17
מה בקשר למים מינרלים.
שבת, 04/30/2011 - 19:31
#18
מים מינרלים = מי ברז
כנראה ללא כלור או כלורמין. וללא מתכות כבדות. אבל עם בקטריה פה ושם.
מה הקושי להרתיח סיר מים ערב קודם לבישול? רצוי לא להתפתה ולפתוח את הסיר כדי לראות אם המים עוד שם.
שבת, 04/30/2011 - 20:26
#19
עמנואל שבוע טוב לך
עכשיו אני יכל לצחוק חחחחחחחחחחחחח
תאמין לי הוא יבדוק אם נישארו לו המים במיכל
מזה צחקתי על מה שאמרת לו
שבת, 04/30/2011 - 20:30
#20
ראשון, 05/01/2011 - 08:40
#21
שלום איזי!
יש אנשים שאומרים לא לשפוך את הבירה אלה לחקות עוד שבוע ואחרי זה לשים בקרור לעוד מספר שבועות.
אז לשפוך או להמתין.
ראשון, 05/01/2011 - 08:59
#22
אבי,
ראשית, ברוך הבא.
ולגבי הבירה, אלא אם אתה ממש צריך את הבקבוקים, איזו סיבה יש לך למהר ולשפוך את הבירה. מה יש לך להפסיד? שים כמה בקבוקים באחורי המקרר ותשכח מהם לחודש חודשיים. אם גם אז הם בלתי ניתנים לשתיה. תשפוך.
אני אישית שפכתי כבר כמה בטצ'ים שלא עלו יפה ומצד שני אחת הבירות הראשונות שלי הייתה לי מאד לא טעימה אחרי שבוע תסיסה בבקבוקים אבל הייתה מאד מאד טעימה כעבור חצי שנה נוספת.
אגב, לחיך הבלתי מנוסה לא תמיד קל להצביע על הסיבה ל "לא טעים". זה לא תמיד חייב להיות קלקול.
ראשון, 05/01/2011 - 09:47
#23
בירה מקולקלת לא משתפרת עם הזמן רק מתקלקלת יותר. תביא לברופארטי בקבוק וניתן לדגן לטעום.
ראשון, 05/01/2011 - 09:57
#24
בירה מקולקלת לא משתפרת. בהחלט.
אבל לא כל בירה שנטעמת אולי לא טעימה אחרי שבוע היא בהכרח מקולקלת.
אגב, הצוות שלי הולך לבשל בברו פארטי Flanders Red Ale
זו בירה חמוצה. האם זה אומר שהיא בהגדרה מקולקלת? כנראה שכן.
ראשון, 05/01/2011 - 10:07
#25
מסכים עם נועם.
בירת החיטה שלי ביום הביקבוק היתה נוראית, צרבה בפה כאילו הכנסתי בה חומצה. אחרי שבוע בבקבוק אני יכול להעיד שאני לא טעמתי עוד בירת חיטה כל כך מוצלחת. לא מסחרית ולא אחרת (שלי או של אחרים).
ראשון, 05/01/2011 - 10:24
#26
ביום שישי באיזה שעה מתחילה החגיגה
ראשון, 05/01/2011 - 10:39
#27
בשנה שעברה הגיע מבשל (שלא אזכיר את שמו מטעמים מובנים) עם דגימה בכוס לבדיקת גרביטי, היום הוא מרצה דגול לענייני בישול בירה. כך שאל תתבייש לבוא עם הדגימה.
ראשון, 05/01/2011 - 10:42
#28
.....
ראשון, 05/01/2011 - 10:44
#29
לא מתכון להיות מרצה!! מספיק לי הלהבים שלי
באיזה שעה מתחילה המסיבה??
0546635156
ראשון, 05/01/2011 - 10:45
#30
איזה להבים? זה מתחיל להיות מעניין.
ראשון, 05/01/2011 - 10:47
#31
אני עובד בהנדסת איכות
בפעל ליצור להבים למטוסים,טורבינות גז
ראשון, 05/01/2011 - 10:51
#32
מכירת חולצות וכניראה עוד הפתעות החל משעה 9:00
תביא לנו כמה להבים פסולים מדרגות לחץ גבוה למחזיקי מפתחות. גם אני הייתי תקופה בתחום של טורבינות גז/סילוניות ולכן יש לי סימפטיה לאלמנטים ההנדסיים הנפלאים האלה.
ראשון, 05/01/2011 - 10:50
#33
האירוע: מסיבת בישול הבירה הביתית השנייה של מועדון יוצרי הבירה "חובבי ציון"
תאריך: יום שישי, 7/5/2010
מקום: על הדשא ליד מועדון בית אורי, קיבוץ גן שמואל (מפה(
שעת התחלה: 9:00 בבוקר – הדלקת אש!
סיום משוער: 15:00 בצהריים
ראשון, 05/01/2011 - 11:44
#34
אולי יהיו לי כמה שעות. אז נגיע.
שבת, 04/30/2011 - 22:34
#35
אני לא רוצה להגיב.
ראשון, 05/01/2011 - 09:47
#36
אני משתמש תמיד בקרח ומי ברז לקירור התירוש ולא נגרם זיהום.
אני שומר (כמעט) מכל באטצ' בקבוק ופותח אותו אחרי שנה בה נשמר בטמפרטורת החדר
עד עתה לא היה בקבוק שהחמיץ אחרי שנה.
זה לא אומר שלא יכול להגרם זיהום ממי ברז או מקרח, אבל רק רציתי לציין את זה כדי שתדע לנסות לחפש את הזיהום אולי במקור אחר
ולא לחזור על טעות שתזהם לך באטצ' נוסף.
ראשון, 05/01/2011 - 10:01
#37
תודה!!היכן המבשלה שלך אני יגיע עם בקבוק שתתן חות דעת
ראשון, 05/01/2011 - 09:17
#38
מציע לחכות
אטם אתה בא למסיבת בישול - תביא לנו לטעום בבקשה
ראשון, 05/01/2011 - 10:03
#39
שחר אני לא יכול להגיע
אבל אתה מוזמן אלי
054-6635156
אבי