אני הולך לקנות משאבת מים מגנטית של מדיח כפי שהומלץ כאן בעבר
על מנת לסחרר את התירוש בזמן המאש.
השאלה שלי היא כזו:
הצינור שמתלבש על ברז היציאה ממיכל המאש בקוטר פנימי של 15מ"מ , דהיינו ברז 3/4
על פי הנסיון שלכם, איזה קוטר ציינור מתחבר למשאבה והאם יש צורך במתאם בכדי לקבל התאמה של הקטרים.
מה התועלת מסחרור התירוש בזמן המאש?
שחר, אני לא מבין את השאלה, אם "כולם" עושים ככה אז זה בוודאי טוב....לא?
תשובה קלה מאוד:
הורדת אנטרופיה
סיינט
שוחחרת על תנאי ואתה בתקופת מבחן. על תתחיל עם זה.
אני מחכה לתשובות אמיתיות בנושא,
האם יש צורך במתאמים שונים על מנת לחברת את המשאבה לברז 3/4" רגיל עם יציאה של פייה(עוקץ)
אתה תחכה עד מחרותיים ולא תקבל תשובה.
הסיבה פשוטה, לאף אחד אין נסיון אם המשאבה הספציפית שלך. מאיפה אני יכול לדעת איזה משאבה תיקנה? אתה הרי איש מכונות, אתה לא מבין ששאלתך מצחיקה? השאלה גם די מיותרת, פשוט מאלתרים. כשתחזיק את המשאבה ביד תגש לחנות רצינית של מוצרי DIY ותתאים את החלקים. אתה הרי יודע כל כך הרבה בכל תחום לא היתה באמת צריך את התשובה שלי. אבל נהנתי.
מה זאת אומרת?
אחרת איך תדע שזה עושה משהוא?
נכון, זה מזכיר לי בדיחה, "אם לא תשאל, איך תדע?"
קיבלתי כל מיני תשובות מחוכמות
אבל עדיין לא ברורה לי התועלת שבסחרור התירוש במאש
שחר,
אם יש לך אפשרות לחימום אקטיבי של המאש לטובת שמירה על טמפ' אופטימלית ו/או שינוי טמפ' תוך כדי המאש להשגת פעילות אנזימטית משתנה (ז"א rest בטמפ' שונות לאורך המאש),
אז רצוי שיהיה ערבול של המאש בכדי לפזר אותו ע"פ מקור החום ולמנוע hot spots וחוסר אחידות של הטמפ'.
אחת הדרכים הפשוטות לערבול הוא סיחרור באמצעות משאבה.
יתכן ויתרון נוסף של סיחרור הוא היווצרות של "שטיפה" של הגרעינים ע"י הנוזל המסוחרר ושיפור הנצילות.
אם המאש שלך סטטי וללא יכולת חימום. אז תשאיר אותו כך. סיחרור רק יגרום לאיבוד טמפ'.
2 האג' שלי.
אני אוסיף עוד אגורה.
באותו אופן שסחרור מערבב את החומר ומחסל את הגרדיאנט טמפרטורה (מחסל את היכולת של המערכת לבצע עבודה), הסחרור אמור למעזר את הפוטנציאל הכימי של החומרים במאש. במילים אחרות, הסחרור יוודא שרוב התגובות הכימיות יתבצעו ולא יווצרו נקודות עם תגובות כימיות לא שלמות.
או בשתי מילים (אולי מתוחכמות אבל מתגעגע לימים בהם תרגלתי תרמודינמיקה): הורדת אנטרופיה
סיינט
הא?
דניאל
בהמשך לתשובתו של נעם אני אוסיף ואומר כל עוד מדובר בסיר של 20 עד 50 ליטר אני חושב שזה מיותר
כף מתאימה ובחישה נימרצת יעשו את העבודה , את המשאבה שמור להעברות של מים חמים לספארג' ולמקומות בהם
חסים על הגב
אני רוצה משאבה מהסיבות הבאות:
1-סחרור המאש-נצילות בישול טובה יותר ואיכות חימום אחידה-הסחרור דרך גוף חימום מבוקר בקר PID.
2-סחרור מים קרים ב-IMMERSION CHILLER לקירור הבירה ולחיסכון במים
3-חיסכון בעבודה בכך שאני לא צריך עם כף לערבב את המאש.
יש לי המון ברזים וחלקי צנרת מים 3/4 שנשאר לי מהעבר, ולכן אשתמש בה לחיבור המשאבה.
לך על זה ותעדכן מה התוצאות
בהצלחה
אף פעם לא עירבבתי מאש(לא חבל לפתוח צידנית באמצע המאש? - כל החום בורח)
הנצילות שלי באיזור ה-80% ואני בכלל רוצה להוריד אותה
לגבי קירור
אפשר לנסות להכניס צ'ילר נוסף לפני הצ'ילר הראשי לדלי עם מי קרח ומלח
בכל מקרה אם אתה הולך על זה - אז כמו שנאמר צלם ותעד בבקשה
ואחרכך ספר לנו