שלום,
אני מעוניין להתחלק בהזמנת מספר דברים מחן שמואל מאחר והם נמכרים רק בכמויות גדולות.
מדובר על בקבוקי וייל , שבבי עץ אלון ומזין שמרים.
פרטים/תמונות באתר של חן שמואל לפי מספר הפריט, המחירים לפני מע"מ.
אני אלך לקנות ונוכל לחלק את השלל באירוע הבישול.
335.00 ₪ - 144 יחידות 050609578 וייל הברגה 22.2 מל
50.00 שח - 1 קג MEDIUM 010231000 שבבי עץ אלון אמריקאי
35.00 שח - 1 קג 0103131000 די אמוניום הידרוגן פוספט 99.5%
רועי,
מבחנות אני לא צריך אבל בשבבים אני משתמש. אשמח להשתתף (אגב, קילו זה ממש ימבה. בטצ' רגיל לוקח אולי 50-60 גרם ואפשר להשתמש בשבבים יותר מפעם אחת).
תסביר קצת לגבי השימוש ב מזין שמרים בבקשה.
גם למזין שמרים קילו זה הרבה מאד, מומלץ לשים בסטרטר של 1 ליטר משהו כמו 10 גר' כדי לשפר את פעילות השמרים ולאפשר שמירה של שמרים בריאים לאורך זמן.
לסוג הזה אין כמעט השפעה על הטעם וניתן להוסיף לכל נפח הבאצ' ולא רק לסטרטר כדי לשפר את התסיסה, אבל ממש אין צורך ברוב המקרים.
עוד משהו שאני רוצה לנסות הוא הכנת סוכר בלגי , לפי מתכון שמצאתי בפודקאסט של basic brewing צריך להוסיף מזין שמרים גם לסוכר.
דבר איתי לפני שאתה ניגש לנושא הסוכר הבלגי. התכתבתי קצת עם ג'יימס ספנסר בעקבות הפוד קאסט הנ"ל.
דבר עם נועם כאן, כך כולנו נצא נשכרים מהדבר. אלה אם כן מדובר בעניין סודי....חחחח
בפודקאסט של basic brewing היתה תוכנית שעסקה בניסוי של בחור בשם Joshua Smith שעשה ניסוי ביצור
Homemade Candi Syrup
הוא הכין כמה דרגות צבע שונות של סירופ
הוא גם העלה קובץ ובו הוא מתאר את תהליך ההכנה של כל סוג סירופ. עבדתי קצת ותרגמתי את הטופס למידות שאני יודע לעבוד איתם (מ"ל וגרמים) אני אצרף אותו לקבצים בפורום.
הבעיה העיקרית היא שהבחור שביצע את הניסוי לא בישל בירות עם הסירופים שהוא הכין!
אז אין לדעת מה שווה העבודה שלו ומה הסירופ שלו מביא לבירות.
הכנתי סוכר בלגי בעבר זה לא סיפור בכלל, גם התנסיתי קצת והכנתי כמות בתוספת מיץ תפוזים ואפילו קפה יצא לא רע.
אשמח להשתתף במזין שמרים ושבבי עץ.
דני
רועי,
קנית בסוף?
אני מתכנן לקנות השבוע ולהביא למפגש.
גם אני מעוניין להשתתף באלון ובמזין
לגבי הווייל נראה לי שתוכל לשכנע אותי די בקלות : )
אם יוצא לך אז אני צריך גם פקקים
תודה מראש
סבבה.
כמה פקקים? שקית
500 אם זה מסתדר לך
תודה
אוקיי הסחורה בידי.
כמה כל אחד רוצה?
מחירים :
שבבי אלון 6 שח ל 100 גרם
מזין שמרים 4 שח ל 100 גרם
בקבוקים 2.7 שח ליחידה.
רועי,
תרשום אותי על 200 גרם שבבי אלון.
לגבי המזין - בכמה משתמשים בד"כ?
משהו כמו 10 גר' לליטר סטרטר.
100
ו-100
מהשבבים והמזין
תודה
יש גם 500 פקקים בשבילך
ו-500 פקקים בשבילי, נכון?
אני מניח שתביא הכל לגן שמואל בשישי ושם ירוצו כל העסקאות...
אכן.
ובהמשך לעסקת הכשות שלנו אני אשמח ל Styrin Goldings אם יש לך.
יש. אני אביא.
מעולה
תודה רבה : )