שלום לכם וחג שמח!!
רציתי לדעת האם משהו יש נסיון בשימוש בחומר להצללה - Biofine Clear Clarifier
זהו חומר רב תחליטי, כלומר שאמור לזרז את השקיעה של השמרים וגם של חלבונים גורמי הכירות (haze) אחרים.
השאלה הכי מעניינת היא מתי להשתמש בו? בסוף הבישול או לפני הביקבוק? וכמובן האם ישארו מספיק שמרים כדי לגרום להגזה נכונה?
תודה מראש וחג שמח !!!
אין לי נסיון אבל,
בחומרי הצללה כאלו משתמשים במיכל התסיסה או במיכל שני. רק לאחר שכל התסיסה הסתיימה לגמרי.
אני הייתי מניח שגם אחרי שימוש בחומר הצללה עדיין ישארו מספיק תאי שמרים בבירה ע"מ להגיז את הבירה בבקבוקים.
האם יש לך כבר מהחומר הזה? מהארץ או מחו"ל?
יעזור אם תפרט את המרכיבים (אם הם רשומים על האריזה)
"Biofine Clear is veggie/vegan friendly, purified colloidal solution of silicic acid (SiO2) in water"
אם כך, לדעתי בסוף הבישול אבל בטוח שהיצרן גם ממליץ
הי,
http://morebeer.com/view_product/11773//Biofine_Clear_Clarifier_-_2oz
ההמלצות שמצאתי ברוב הפורומים מדברים על סוף תסיסה ראשונה - תחילת תסיסה שניה.
לא מצאתי התייחסות לגבי האם נשארים מספיק שמרים להגזה בבקבוק וחבל לי לבקבק ואחר כך לגלות 40 ליטר של IPA שטוחה, 