עד היום השתמשתי רק בכופתיות,
לבישול של יום שישי הבא אני רוצה להשתמש ב Saaz לגדי יש רק בפרחים,
מה זה אומר מבחינת הכמות? צריך לרכוש יותר או פחות? ולקראת הבישול צריך לטחון או שזה נכנס כמו שהוא?
כשות פרחים או כופתיות?
חמישי, 04/29/2010 - 15:45
חמישי, 04/29/2010 - 19:56
#1
אני מצאתי את זה:
http://www.brews.com/home-brewing-101/whole-hops-hop-plugs-and-pellets/
בתכלס כשות בפרחים זה סבבה. לא צריך לטחון את זה. מה שכן, ניצולת חומצות האלפא בכופתיות גבוה יותר כי החומר מתפורר לגמרי. מה שאומר שצריך לפחות 20-25% יותר כשות אם שמים פרחים.
במקרה הספציפי של סאאז, ממילא מדובר בAA% נמוך, אז תוסיף.
חמישי, 04/29/2010 - 20:09
#2
כדאי גם להשתמש בתיון, לדעתי
בכופתיות אני לא משתמש, אבל מנסיוני בפרחים הכמות והנפח פשוט עצומים ביחס לכופתיות.
חמישי, 04/29/2010 - 20:26
#3
הפרחים שומרים יותר על הארומה ממה שהבנתי ועל כל 30 גרם כופתיות צריך 45 גרם פרחים(150%) זאת הבנתי מקריאה קודמת באינטרנט ואם אצליח למצוא את הקובץ אעלה אותו.