שלום חברים!
יום ביקבקתי כמה בקבוקים (תודה נועם על העזרה והציוד המושאל). הכל היה יכול להיות מקסים אבל הצינורית שקניתי אצל גדי שבוע שעבר לא נסגרת כשמרימים אותה. הצינורית חדשה לגמרי וקניתי אותה אחרי שהקודמות התנהגו בדיוק באותה צורה.
בדקתי עם שחר (בירמסטר) והסביר לי שכל הצינוריות שמייבאים לארץ הם באיכות נמוכה.
מישהו יודע איפה אפשר להשיג משהו אמין ואיכותי?
תודה,
פרננדו
פרננדו,
ראשית צריך להבחין בין שני סוגים של מוטות מילוי שיש היום להשיג בארץ - סוג אחד נסגר באמצעות קפיץ והסוג השני, מכנית פשוט יותר ונסגר באמצעות משקל הנוזל שבצינור. אני ביקבקתי בערך 20 בישולים עם הסוג הפשוט שהגיע עם הערכה שקניתי אצל גדי. לפני כמה חודשים קניתי את זה עם הקפיץ. מאחר ויש לי נסיון עם שניהם אני יכול לבצע סיכום ביניים:
הסגירה והאיטם במוט ללא הקפיץ הם פועל יוצא של משקל הנוזל הנשען על הסגר - לכן - צינור ארוך ומיקום גבוה של מיכל המילוי ישפרו לך את הביצועים ללא הכר. אני שמתי סולם על השולחן כך שמיכל המילוי עמד מטר מעל משטח המילוי. עדיין מידי פעם הייתי צריך לדפוק קצת עם המקל על תחתית הבקבוק כדי שייסגר היטב. בשלב מסויים נשברה לי אחת הרגליים של המוט ולמרות שעוד יכולתי להמשטיך להשתמש בו - זה כבר היה הסימון שצריך להמשיך האלה.
במוט המילוי עם הקפיץ (שקניתי משחר הרץ) הביצועים מראש הם הרבה יותר טובים. הסגירה כבר לא קשורה לגובה המיכל והיא בד"כ טובה והמוט לא מטפטף. עדיין מידי פעם צריך להיות טיפה אסרטיבי אבל עבודה זה היה שיפור ברמת החיים. מאחר והמנגנון יותר מורכב וכולל קפיץ - חשוב להקפיד על חיטוי טוב במיוחד ועל ניקוי טוב לאחר השימוש.
לסיום - הרכישה הבאה שלי היא משהו קצת יותר מתקדם - BeerGun של חברת Blichmann, קצת יותר יקר ואני מקווה שגם קצת יותר מוצלח. כשזה יגיע אני מבטיח לכתוב.
פתרון יצירתי מ down under
ועוד הרבה דוגמאות בפורום
http://www.aussiehomebrewer.com/forum//index.php?showtopic=28904
דגן, עד כמה שאני יודע, המתקן של בליקמן עובד על לחץ גז (CO2) הצד השני של הצינורית מתחבר לקג. היתרון כאן הוא שלפני שמתחילה להיכנס הבירה, הבקבוק נשטף בCO2 ודוחף את החמצן החוצה.
נכון עמנואל. הפתרון היחידי שהכרתי עד היום למילוי בירה מוגזת ממיכל מדוחס הוא "לחץ נגדי" - CP ורק לאחרונה נתקלתי בפתרון הזה. ה-CP הוא פתרון מסורבל, איטי ויקר והפתרון של בליקמן נראה יפה אבל אני חייב להחזיק אותו ביד ולהבין יותר טוב איך זה עובד לפני שאני סומך עליו את ידי. העיקרון של ה"שטיפה" ב-CO2 מבטיח שלא תהיה חשיפה של הבירה לחמצן - חשוב במיוחד כשאין תסיסה שניה בבקבוק.נקודה חשובה נוספת במילוי כזה היא שלא תהיה הקצפה. בליקמן אומרים שהפתרון שלהם מאפשר מילוי מהיר ללא הקצפה.
מאחר ואני חושב קדימה ומניח שבנקודה כלשהי אני אעבור ל-Force Carbonation, אני מתחיל ללמוד ולערוך ניסויים כבר עכשיו (-:
ככה אני ממלא בקבוקים בבירה מוגזת - we-no-need-no-stinking-beer-gun
http://www.homebrewtalk.com/f35/we-no-need-no-stinking-beer-gun-24678/
הבעיה היחידה היא עם החימצון של הבירה - נדמה לי שהפתרון שלך לא נותן לזה מענה. נכון?
זה אולי לא בעייתי אם הבירה נצרכת תוך זמן קצר מהביקבוק, אבל אם רוצים לבנות מלאי בקבוקים שעשויים לשכב (או ליתר דיוק לעמוד) הרבה זמן - תהיה לזה השפעה על חיי המדף של הבירה. בקיצור - כמו שאני מכיר את צורת העבודה שלך (הבירה בקג מקורר עד שעולה הצורך ואז היא עוברת לבקבוק) - זה נשמע פתרון מושלם. אני לא בטוח שזה הפתרון בשבילי.
"
I recently (10/14/07) openned another Porter from my March bottling session and it was still just perfect. Nice puff of CO2 cloud in the neck of the bottle. Good foaming action during pour. Good thick head...and the beer laced nicely all the way through."
ציטוט הלינק שנתתי.
בכל מקרה אני בטוח שה beergun הרבה יותר מהיר ונוח. השיטה המוצעת איטית ולא נוחה.
תודה רבה דגן על ההסבר.
לי יש את הסוג בלי קפיץ. שמתי לב שהאטם של הצינורית יוצא מהמקים אחרי 3-4 בקבוקים ואז הוא מתחיל לעשות פיפי הצידה! לפעמים טיפטוף, לפעמים זרם חזק.
אשמח לשמוע פרטים על המתקן שהזמנת
שבת שלום
פרננדו
פרננדו, המתקן שדגן מדבר עליו לא מתאים לך. לא עובד בגרביטציה. צריך חבית בירה מסוג קורנליוס ובלון CO2 עם וסת. הרעיון הוא למלא את החבית בבירה, להפעיל עליה לחץ גז, והגז מכניס את הבירה לבקבוקים כשהבירה כבר מוגזת.
"The BeerGun purges a bottle with CO2 gas from a draft system and then transfers carbonated beer from a keg into the purged bottle with minimal foaming, preserving a high level of the beer's carbonation. It is extremely simple to clean and set up. Everything that touches the beer is stainless steel"
באמריקה רוב הבשלנים ממלאים חביות וכשרוצים להביא בקבוקים למסיבה או לחברים או לתחרות ממלאים כמה בקבוקים. פה נכנס הפיתרון הגאוני של בליקמן אינגניירינג.
הבנתי. תודה.
יש משהו באמצע? צינורית פלסטית פשוטה אך האיכות ואמינות סבירה יותר. אולי באי-ביי? אשמח לקבל עצות.
פרננדו
אני משתמש בצינורית הפשוטה בלי הקפיץ. כבר 3 שנים ללא בעיה כלל. אולי נפלת על מוצר פגום. נראה לי שהכי זול יהיה פשוט לקנות אחר. אולי הצטבר לכלוך או בירה שהתייבשה בקצה המילוי שגורמת להתפסותו. כדאי להשרות במים אם קצת אקונומיקה לכמה שעות ולשטוף ולבדוק עם מים. אחרי הניקוי תנסה למלאה בקבוקים רקים במים ותראה אם ממשיך להשפריץ.
בהצלחה.
תודה שוב. אני אנקה אותו ואלמד להסתדר איתו.
נסה למשוך את הצופציק החוצה
כן שחר, לפעמים צריך לעזור לצ'ופצ'יק לצאת החוצה....
נועם, עכשיו בלבלת אותי לגמרי. ממה שכתבת קודם הבנתי שאשתך מטפלת בצ'ופצ'יק.
לגמרי.
אני רק דואג לצ'ופצ'יק של שחר.
חשבתי שמדברים על הצ'ופצ'יק של פרננדו
........ולנער הייטב לאחר השימוש :-)
אני משתמש כבר שנה בסוג הפשוט ביותר.
האמת שאין לי מושג אם הוא עושה בעיות. אישתי בד"כ עובדת על המילוי ואילו אני עובד על הפיקוק.
נועם, נועם,
כולי קנאה! על האישה הטובה OF COURSE!
נועם, אפרופו אישה טובה, לגמתי עכשיו את אלונה, הפורטר נהדר. נהנתי מכל לגימה, יופי של בירה.
