שאלה שרלוונטית לשני פרויקטים (נפרדים) שאני מעורב בהם:
כמה הכי נמוך וכמה הכי גבוה שהגעתם (מבחינת אחוז האלכוהול)? איך יצא בתור בירה שצריך גם לשתות אותה בסופו של יום?
כמה נמוך וכמה גבוה הגעתם
שני, 04/30/2012 - 23:36
שלישי, 05/01/2012 - 06:34
#1
14% , תוכל לשפוט בעצמך ביום שישי.
שלישי, 05/01/2012 - 17:43
#2
רועי
הוספת חימצון ב-12 שעות מזריעת השמרים?
שינית עוד משהו אם בכלל במשטר התסיסה? סוג שמרים? כמות?
שלישי, 05/01/2012 - 17:57
#3
WLP099 , חמצן פעם ביום בשלושת הימים הראשונים. חצי קילו סוכר פעמיים ביום במשך חמישה ימים.
שלישי, 05/01/2012 - 18:05
#4
בדיוק עם השמרים האלה אנחנו הולכים לשחק. נחתו היום בטיסה מארה"ב.
לאיזה FG הגעת ולאיזה Attenuation?
שלישי, 05/01/2012 - 19:15
#5
תיקון 300 גר סוכר פעמים ביום.
EST OG 1.114
FG אחרון שמדדתי 1.015 . הבאטצ בילה חודש לפחות בחבית לפני בקבוק ולדעתי הFG המשיך לרדת.
Attenuation מצויין אבל תסיסה ארוכה ו flocculation נוראי.
עד 12% אלכוהול אני ממליץ להשתמש בזני שמרים סטנדרטיים יותר (WLP01 לדוגמא)
שלישי, 05/01/2012 - 19:29
#6
Attenuation 87%!!!! וואו!
שלישי, 05/01/2012 - 19:48
#7
בלי להשתלט על הדון יותר מדי, יש מצב שתרחיב מעט על הטיפול המעניין?
מה הOG בסוף המבשול (לפני החמצן והסוכרים הנוספים)?
הוספת הסוכרים ע"י המסה במים רתוחים או ישירות?
מעבר לבירה הספציפית הזו, השתמשת בשיטה לאזור ה8-10% בעבר?
לשאלה המקורית
8.3% טריפל בלגית, הטעם ה"אלכוהולי" נעלם רק אחרי 3 חודשים, פרט לכך מצויינת
3.3% ניסיון לטריפל שכשל, יצאה בירה לייט מעניינת, לא משהו מומלץ
שלישי, 05/01/2012 - 07:58
#9
11% פורטר מעושנת - עפה ב"בירס" 2011.
3.2% בירה בסגנון חופשי, כרגע בתסיסה, תן לה עוד שבועיים. בגדול, נטעמת לא רע :).
שלישי, 05/01/2012 - 09:38
#10
גבוה זה לא התחום שלי בנתיים, אני שותה כל ערב את הבירה שלי כך שאני מכוון לבירות שאפשר להמשיך לתפקד איתן.
הנמוכה ביותר היא בירת 60 שילינג סקוטית לפי מתכון של ג'מיל שנבשל בברו פראי ביום שישי (אבי כשות ואני) כך שעוד לא טעמתי
אבי
שלישי, 05/01/2012 - 22:14
#11
הכי נמוך - 4%
הכי גבוה (הניתן לשתייה) - 8%
הכי גבוה (לא ניתן לשתיה) - 10%
לא מרשים במיוחד...
סיינט
רביעי, 05/02/2012 - 10:10
#12
הכי נמוך חיטה 3.8%
הכי גבוה טריפל 9.6%
רביעי, 05/02/2012 - 11:31
#13
הכי נמוך ברלינר וויסה 3.2%
רביעי, 05/02/2012 - 14:59
#14
פייל אייל - 7.6%
פורטר - 3.8%