גיל שלום,

אני פותח שנייה סוגריים לפני שקופצים עליי

אני עפרי, החבר'ה הוותיקים מכירים אותי, מבשל כבר 3 שנים AG בתהליכים של בניית מערכת HERMS, החלטתי לחזור להתעסק בפורום אחרי תקופת הדממה (הלונגשוט הקודם בגדול גרם לי להפסיק), והעובדה הבעייתית שחזרתי מסין לפני קצת פחות מחודש שגם מנע ממני.

סוגר סוגריים

חום מאוד לא טוב לבירה תסתכל בקישור הבא מה לנו קרה לפני שני קיצים כשהשארנו שני ארגזי בירת חיטה בחום הבאר שבעי,

http://www.youtube.com/watch?v=2dIQLRc2tqI

בעניי הכי כדאי לך להשיג מקרר ככה יש לך יכולת לשלוט על הטמפ' לכל האורך ואם לא אז לבנות מקרר רוזנבלאט ראה קישור

http://zion.e-snif.com/content/%D7%9E%D7%A7%D7%A8%D7%A8-%D7%A8%D7%92%D7%99%D7%9C-%D7%90%D7%95-%D7%9E%D7%A7%D7%A8%D7%A8-%D7%A8%D7%95%D7%96%D7%9E%D7%91%D7%9C%D7%90%D7%98

זה נידון בשירשורים כאן לא מעט.

אם לא

תנסה למצוא אזור בבית שהוא קר יחסית סביב ה 24-20 מעלות באמצע היום., ממ"ד, חדר שלא מקבל שמש.

ומקרה יחסית קיצוני ואני לא בטוח שיעבוד ובטח לא אסטטי, קח גיגית תמלא במים תניח את הבקבוקים, זה ישמור על טמפ' יחסית קבועה, ואם זה ארגזים אז שים על זה מגבת שנוגעת בגיגית ,שתהיה לחה, ואם תפעיל על זה מאורר זה אמור גם לעזור

חוץ מזה גיל אתה קיבוצניק אני מבטיח לך שסיבוב בקיבוץ יעזור לך למצוא משהו.

גיל,

בשורה התחתונה, אין בירות שכדאי להתסיס בטמפ' קיץ ישראליות.

יש סגנונות שונים שבהם מתקבלת בירה סבירה גם בתסיסה חמה יחסית (כמו אייל בלגי) אבל גם כאן, מדובר על טמפ' של 24 מעלות ולא 30 כמו בקיץ שלנו. 

אבל כמו שעופרי כתב, אפשר בשיטות שונות ומשונות לשמור על טמפ' נעימה של התסיסה. 

עדכון באותו נושא:

חזרתי מארה"ב עם כמה זני שמרים נוזליים. ביניהם WLP568 Belgian Style Saison Ale Yeast Blend

היצרן מצהיר על: Optimum Fermentation Temperature: 70-80°F

(ז"א בין 21 ל 27 מעלות)

התחלתי תסיסה בטמפ' נמוכה ונתתי לשמרים להתחמם ללא בקרת טמפ'. החדר אצלי עומד על 25 מעלות.

אני מחזיק אצבעות.