חברים, חזרתי מארה"ב עם מגוון מעניין של שמרים נוזליים. אני מקווה למחזר אותם דורות רבים ככל שיתאפשר.
כרגע יש לי בתסיסה WLP 550 - בלגיים. אם מישהו רוצה שמרים טריים וחזקים מוזמן לבוא ולקחת צנצנת.
רשימה של מה שהבאתי עכשיו:
אין דברים כאלא.
נשמע חלום
לא חלום ולא נעליים. רק תגיד מה אתה צריך.
ריכוז מרשים של beer spoilage organisms
בהחלט כן!
שטפתי אתמול שמרים בלגיים מסוג WLP 550
מלאתי 4 צנצנות,
אני מאד מאד אשמח לתת מהם. אחרת הם סתם ישבו אצלי במקרר.
במודיעין או בת"א.
אני כבר מזמין צנצנת אחת...
הסתדרת בנושא הציוד?
שטפתי הערב שמרים מתסיסה של סייזון. שמרי WLP 568.
יש כמה צנצנות אם מישהו מעוניין.
הי נועם,
מה דעתך על הרעיון להקים מאגר\אוסף של זני שמרים לבירה שינתנו על ע"י בשלנים או ממקורות אחרים?
אם תהיה הענות אני מוכן לעזור מהבחינה המקצועית\מיקרוביולוגית\ביוטכנולוגית בהקמה ותפעול מאגר שכזה.
בכללי, אפשר לשמור את הזנים לתקופות זמן של מספר שנים ואפילו עשרות שנים או יותר - הכל תלוי בטכנולוגיית השמירה והכדאיות הכלכלית.
כמובן, בשלנים שירצו להשתמש בשמרים מהמאגר יצטרכו לעשות סטרטר לפני הזריעה - גם זה שירות שהמאגר יוכל לתת...
מה דעתך?
השתכנעתי.
דבר איתי בפרטי ונתחיל לנוע.
ושלאר חברי הפורום:
בנק השמרים מעוניין באיסוף זני שמרים. מי שיש לו שמרים שאינם FERMENTIS או DANSTAR ומעוניין לתרום דגימה מהם לשימור בבנק מוזמן לעשות כן. כל הפקדה תישא ריבית נאותה.
יש לי
איפה מפקידים?
לייק!
חברים יקרים
קודם כל הצלחתם להצחיק :) ותודה רבה על נגידות בנק הזנים זו הצעה מעניינת...
העניין של מאגר הזנים הוא לא מהיום למחר, צריך לראות כמה מעוניינים ולהחליט איזה זנים שומרים
בינתיים, אם מעוניינים רק בלשמור דוגמאות מהזנים אני יכול לדאוג לזה ואח"כ כבר נחליט ביחד איך מתקדמים הלאה
צביקה
