העמדתי בישול ליישון של ארבעה חודשים עם שבבי עץ אלון צרפתי.
עבר לו זמן ואני כבר חושב שאבקבק אותו בזמן הקרוב אבל לאחרונה המיכל התחיל להוציא בועות..
אני מניח שסוכר קסם זה לא מה שעושה את זה.. אבל מה כן יכול לעשות?
המיכל אגב לא היה בקירור בכלל ועמד בחום של הקיץ.
אסף,
מדובר במיכל שקוף? אתה יכול לראות מה מתרחש על פני הנוזל?
אחת האפשרויות היא שבקיץ היה לשמרים חם מדי והם נכנסו לתרדמת ועכשיו לאחר שהתקרר מעט הם חזרו לפעילות. כל עוד התסיסה הזו אינה בעקבות זיהום (אפשרות זו הובילה את נעם לשאול לגבי פעילות בבירה) אז אין בעיה לבקבק.
יכול גם להיות שמדובר בשינוי טמפרטורה (התחממות) של הבירה שגורמת לכך שה-CO2 שהיה מומס בנוזל משתחרר (כמות ה-CO2 המומס תלויה בטמפרטורה).