מזון לשמרים ?

5 תגובות [לתגובה האחרונה]
חיים גולן's picture

Location

beer st
ראשון לציון
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 10/29/2012

היי
אולי מישהו שמע או יודע מה העניין של המזון לשמרים
חפרתי בכל מיני אתרים ונתקלתי ב אתר יותר נכון של יבואן השמרים
מה הקטע של זה ?
וזה מה שהיה כתוב שם

Servomyces
ככל שהציפיות משמר הבירה הן לביצועים ברמה גבוהה יותר, כך השימוש בתוספי מזון יכול לסייע בתהליך התסיסה.
באמצעות תכונות ייחודיות Servomyces משפר את יכולת השמרים ל"ספוג" תוספי מזון חיוניים, בעיקר אבץ, היישר למבנה התאי. לאחר מבדקים שנערכו במבשלות בירה ברחבי העולם נמצא ש- Servomyces:

•מקצר את זמן התסיסה ומשפר את יעילותו
• מגביר את ההפתתה
• מוריד באופן משמעותי את ניכרות הגופרית.
•משפר את בריאות השמרים ותנועתם
• מוריד משמעותית את כמויות הדיאציטיל בסוף התסיסה הראשונית
• מייצר הדללה מהירה ושלמה יותר
• מסייע באיכות הגימור
???

חיים גולן

נועם - שיבולת's picture

Location

נחל שורק 18
מודיעין
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 01/13/2010

זה כנראה עושה משהו. לצערי טרם ניסיתי אבל הבנתי שרשף מחזיק את זה, אז אולי בעתיד.
אגב, יצרתי גם קשר עם היבואן, אבל הוא לא החזיר לי תשובה עדיין.

בנתיים אני מוסיף DAP בכל בישול.

בתסיסה: סייזון , למביק בחבית אלון. בחבית: בלונד בלגי, בלונד סטאוט, פילס, אוקטוברפסט
גלעד - מבשלת החלוץ's picture

Location

באר שבע
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 04/29/2010

כנ"ל

If you don't stand for something

You will fall from anything

אדם - מבשלת JOYA's picture

Location

Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 06/18/2012

אני מזין את השמרים עם טיפה קטנטנה של שמן זית...
את הDAP אני שומר לסוכר סוכריות :)

מה שאלכוהול לא ירפא אין לו מרפא

דגן - הדובים's picture

Location

רעננה
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 01/13/2010

השמן זית הוא תחליף לחמצון התירוש לפני ההגשה, לא תחילף למזין שמרים.
אגב - יודע להגיד אם השימוש בשמן זית באמת עוזר?

אדם - מבשלת JOYA's picture

Location

Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 06/18/2012

הייתי אומר שזה מחולל פלאים. בטצ'ים של אותה הבירה מסיימים ב7-10 נקודות פחות מאלה שלפני השמן.

מן הסתם בדקתי את זה על בירות עם אותם מרכיבים, מתכון, נפח, pitching rate, OG, אוורור וכו' זהים ככול שניתן...

מומלץ לדעתי לכולם לבדוק. אני בכול אופן משתמש בזה רק באייל הבלגי שלי שהכוונה היא שיהיה טריפל (רק ככה אני מצליח להוציא מהFG T-58 נמוך מספיק)

מה שאלכוהול לא ירפא אין לו מרפא