הכנתי בירת דאבל בלגית עם שמרי t-58
לאחר שבוע תסיסה ערך הגרביטי לא השתנה במשך שבוע נוסף.
הגרביטי נתקע על 22 נקודות עם attenuation של כ70%.
לפי מה שראיתי באתר של פרטמטיס זה ה attenuation הצפוי לשמרים אלו
למרות זאת הגרביטי גבוה מדי לסוג הבירה.
האם זה בטוח לבקבק???
יש לך דרך לחמם את התסיסה?
התסיסה הייתה על 20 מעלות.
המכיל בארון.. אולי אני אשים משהו חם בארון ביחד עם זה.
זה יעזור?
רכז או AG?
מה היה ה OG?
באיזו טמפ׳ היתה התסיסה?
1.022 זה כזה נורא....
זה לפי המתכון שפרסמתי לפני שבועיים
ה. OG היה בערך 70 אני לא יודע בדיוק בגלל שהוספתי סירופ סוכר
תסיסה ב20 מעלות
Ag
תבקבק...
22 נק׳ אולי זה לא לפי הסגנון אבל זה לא נורא,
מה היתה טמפ׳ המאש?
67 מעלות קבוע.. ולא מדרגות כפי שכתוב במתכון.
שמתי בקבוקים עם מים רותחים בארון ביחד עם המיכל תסיסה. למשך הלילה
זה העלה את הטמפרטורה בארון לבערך 27-30
בבוקר הטמפרטורה הייתה 22 מעלות שזה ב3 מעלות מעל הטמפרטורה בארון ליד.
חזרו הבועות חזרו לנשם... אני אבדוק בערב גרביטי שוב ואדווח
לדעתי תוצאה סבירה מאד ל 67 מעלות במאש
אין טעם לחמם, זה לא ירד יותר, בטח שלא מתחת ל 20,
פעם הבאה תעשה מאש ב 65-66 מעלות עם תרצה בירה יבשה יותר
ביקבוק נעים
אלון
אחת הסיבות שאני ממש נמנע מהשמרים האלה ספציפית.
בכל מקרה, בשביל בירה בעלת OG גבוה אני תמיד מכין סטרטר בדיוק מהסיבה הזו.
הדבר היחיד שנראה לי הגיוני לעשות, למרות שיש בזה סיכון, הוא שפייה.
להעביר את כל הבירה בצורה מאוד פשוטה למיכל אחר בלי כל הטרוב שבתחתית.
יש בזה לא מעט סיכון, אבל זה מעיר טיפה את השמרים וגם מוריד מהעכירות של הבירה.
טוב, אני אחרי יומיים בטמפרטורה חמימה הגרביטי ירד ל21 שזה יכול גם להיות שגיאת מדידה
כנראה שהבועות בשם נבעו משחרור co2 בעקבות עליית הטמפרטורה, אני מבקבק היום
תודה לכולכם