הכנתי לפני שבועיים בירה מקיט של MUNTONS והבירה פשוט לא תוססת, חבר אמר לי לחכות אחרי שבוע שהבירה לא תססה חיכיתי עוד שבוע
ועדיין אין תסיסה.
בדקתי שהמיכלים אטומים וזאת לא הבעיה וגם מבחינת טמפרטורה אז הכנסתי את השמרים בדיוק ב25 מעלות.
אמרו לי שאפשר להוסיף שמרים עכשיו, איך בדיוק עושים את זה? והשאלה אם זה עדיין טוב או שכבר מאוחר מדי?
תודה, נבו
איך אתה יודע שהיא לא תוססת?
תפתח את המדלי ותראה אם יש טבעת "ג'יפה" על דופן הדלי במפלס גובה הנוזל. אם יש אז כנראה הבירה תססה אבל לא ראית ביעבוע בנשם.
אם יש לך הידרומטר זה הזמן להשתמש בו. רק כך אפשר לוודא מה מצב התסיסה
תודה על התשובה המהירה, כנראה שטעיתי, יש טבעת ג'יפה יפה בדלי. לא היה ריח בחדר שבו המיכלים היום ולא ראיתי בועות יוצאות בגלל זה חשבתי שלא הייתה תסיסה, זה אומר שנתתי לבירה לתסוס בערך כפול מהזמן, זה בסדר?
ומה השיטה הכי טובה לנקות בקבוקים לפני המילוי?
אין בעיה גם להשאיר את הבירה בתסיסה גם חודש. אם שמרת על סניטציה טובה לא יקרה כל נזק.
אם הבקבוקים נקיים אז רק תשרה אותם בדלי עם חומר חיטוי לפני המילוי. אין צורך לייבש . אם הבקבוקים לא נקיים נצטרך לעבוד הרבה יותר קשה...
אין שום בעיה להשאיר בירה שבועיים ואף יותר במיכל התסיסה, כל עוד זה נשמר בתנאים נאותים.
מה מצב הבקבוקים מבחינת לכלוך - כמעט נקיים או מטונפים עם שאריות?
המיכלים סגורים ונקיים אז אני מחר כנראה אעביר את הבירה לבקבוקים.
הבקבוקים די נקיים הם מונחים בחוץ הפוכים ככה שלא התייבשה בהם בירה, רק יש עליהם אבק.
אבק בחוץ זה לא חשוב, בדוק שאין שאריות בפנים, חיטוי וזהו.
את המיכלים חיטאתי עם אלכוהול נוזלי 95% וצמר גפן, לגבי הבקבוקים זה נראלי קצת בעייתי עם אלכוהול כי צריך כמות ענקית
נבו,
אני אשתדל להיות מנומס ועדין.
תחזור לחנות שממנה קנית את הקיט ותגיד לו שהוא היה צריך להדריך אותך טוב יותר ולצייד אותך בהתאם 
.
אגב, אם תספר לנו ממי קנית את הקיט אני חושב שכולם ישמחו לשמוע.
לעיניינו, ישנם כמה חומרי חיטוי המקובלים בבישול בירה. אלכוהול 95% הוא לא ביניהם. (אלכוהול 70% יותר יעיל אבל גם הוא לא נמצא בראש רשימת החומרים הפופולריים).
נועם אתה באמת מנומס, מעניין, זה לא קורה לך בביקורת על בירה.
לעניין, אלכוהול 70% או 95% לא מחטא כיאות! יש להשתמש ביודופור או בסטראסאן.
את שניהם ניתן להשיג בארץ.
יתכן, שבכלל לפני שמתחילים לבשל הן מרכז והן בכל שיטה אחרת רצוי/כדאי/מומלץ לעבור הדרכה בסיסית תיאורטית/מעשית או לפחות לנסות להצטרף למבשל בזמן בישול וללמוד.
איך אומרים: השני סנט שלי.
בשימוש בחומר החיטוי חשוב לא לעבור על הכמות המומלצת. ריכוז יתר לא ייתן לך חיטוי טוב יותר, והוא עלול להזיק במקרים מסוימים.
בכל מקרה, גם אם לא תעבור הדרכה - חשוב שתיקרא. אפשר להתחיל כאן בפורום ובמקביל ללכת לספרות - נסה את פאלמר.
בכל מקרה, שיהיה בהצלחה!