אהלן, אחותו של חבר טוב (ובשלן) הולכת ללדת בקרוב, ולכבוד הברית אנחנו רוצים לבשל את הבירות האהובות על הזוג (או גריזלי או קודיאק), כי לצערנו כבר לא מייצרים אותן.
אנחנו גם רוצים ליישן את הבירה כמה חודשים (ואז להפציץ בדריי-הופ לפני הבקבוק, דוגמת הדאבל IPA בברו-פארטי), ובגלל זה אני מתחיל לחפש את המתכונים מעכשיו...
אם מישהו יוכל לתת לי כיוון , כמו הרכב חיטה\שעורה לקודיאק זה יהיה נהדר.
תודה!
לא בדיוק קלון של קודיאק אבל בטח זה יצא דומה: http://abita.com/brews/our_brews/wip-wheat-india-pale
הנה המתכון שתכננתי לפי הנתונים האלו:
3.09 ק"ג לתת פילזן
3.09 ק"ג לתת חיטה
10 גרם אפולו (60 דקות)
10 גרם אמרילו (15 דקות)
10 גרם קסקייד (5 דקות)
10 גרם ווילמלט (flameout)
שמרים WB-06
מאש כמו לבירות חיטה:
אמור לצאת IBU 25, 7% ABV
וחוץ מזה היה גם קיט בנורת'רן ברואר (אבל אני לא יודע עד כמה הוא מוצלח כי הם כבר לא מוכרים אותו) והנה המתכון: http://www.northernbrewer.com/documentation/allgrain/AG-HeadScratcherIPW.pdf
ההבדל הראשון והחשוב הוא שהקודיאק עושה שימוש בשמרים US-05 ולא שמרי חיטה. מעבר לזה אני אנסה היום לעבור על המתכון ולהעלות לכאן קלון.
תוכל גם להעלות קלון לבירת הבסיס של "אש"? 
והנה מתכון לIIPA שאמור להיות טוב:
http://www.homebrewtalk.com/f69/tits-up-imperial-ipa-3-time-medalist-2-golds-1-silver-92914/
הנה משהו שיעזור לך לבנות בירה בסגנון או עם מאפיינים דומים לגריזלי, או - אפילו יותר טוב - ל-Pliny the Elder!!!
הגריזלי היא דאבל IPA שנבנתה בהשראת המאמר הנהדר הזה מה-BYO מגזין (לינק לקובץ PDF מצורף, מקווה שיעבוד) שנכתב ע"י ויני - הבעלים של מבשלת Russian River, שמתאר את העקרונות ומספק קלון לדאבל IPA עטור הפרסים שלו - Pliny the Elder.
http://www.google.co.il/url?sa=trct=jq=esrc=ssource=webcd=10ved=0CG4QFjA...
