שלום,
אני חושב כבר הרבה זמן להתחיל אול גריין ובהחלט מתכוון להגיע למע' הרמס, אך בתור התחלה הייתי רוצה לעשות BIAB ולהתקדם משם.
האם סיר 30 ליטר מספיק לבאצ'ים של 20 ל'? באיזה צפיפות? הבנתי שהסיגנון לא כ"כ נוץ בארץ אבל מבדיקה לא מקיפה מאוד לא הצלחתי למצוא תשובה לשאלות?
מישהו מתנסה באופן קבוע בטכנקה?
המלצה שלי:
אם אתה מתכנן herms בכל מקרה, אז תתחיל ישר עם זה, בלי תכנות בדרך - בזבוז זמן וכסף (מנסין...)
לא התנסתי ב biab אבל לדעתי 30 ליטר לא יספיק לבטץ של 20
אלון
אני גם חושב כך, אבל בשל עלות הבניה, חשבתי לעבור ל BIAB כדי לעשות אול גריין בלי להשקיע בצידנית והשאר, ותוך כדי לתכנן ולבנות את ההרמס. הסיר של BIAB יוכל לשמש אותי גם בהמשך
היי,
אני מבשל BIAB, לבישול 90 דק' באצ' של 20 ליטר תזדקק לכמות מים של כ- 37 ליטר, ובנוסף תוסיף גם את נפח הגרעינים, לדעתי סיר 40 ליטר גבולי אבל ניתן לעבוד בו עם רוב המים ולהשלים חוסרים לאחר הוצאת הגרעינים.
או בקיצור, סיר 45, וגם זה צפוף...
תודה.
רון
אתה יכול לפרוט איך אתה מגיע ל-37 זה נשמע לי הרבה מדי
אני משתמש במחשבון שפותח ע"י משתמשי הפורום http://www.biabrewer.info
יתכן ורון זקוק למים כה רבים כי קוטר הסיר שלו גדול למדי והאידוי שלו רב.
החישוב לסיר הספציפי שלי (המרובע) הוא 33 ליטר סה"כ כדי לקבל לאחר התסיסה 20 ליטר של בירה בגרביטי התחלתי של 1.050
אם תוסיף על זה את נפח הגרעינים עצמם תגיע לכ36.8 ליטר כאשר המאש בעיצומו. קרוב ל40 ליטר . וזה בבישול של בירה בגרביטי בינוני. גרביטי גבוה יותר כבר יהיה מאתגר בסיר של 40 ליטר.
אבל כמובן ניתן להוסיף מים לאחר המאש.
אכן, כפי שנועם רשם, אצלי יש אידויי גדול,
כשאני מתכנן בטצ' של 20 ליטר (זו הכמות הסופית לבקבוק שתשאר לאחר סיום התסיסה), אני לוקח בחישוב, ז"א בירסמיט לוקח בחישוב 
את כל ה"הפסדים" במיכל התסיסה, בסיר, באידויי ובספיגת הגרעינים.
יש לציין ולשבח את הבירסמיט, שלאחר כיול הכמויות וההפסדים פעם אחת, הכל עובד כמו שעון.....
תכוון לסיר של לפחות 50 ליטר
אם תרצה לעבות ל-herms תוכל לבשל עד 40 ליטר בירה
לפחות מזה השקעה בהרמס לא כידאית
עם תרצ הכוונה בנושא צור איתי קשר
אלון
אני עם סיר 70 ליטר. מצליח לבשל גם 45 ליטר.
יהודה, יש כמה וכמה מבשלי BIAB בפורום. רק תשאל ותחפש אותנו
אני חייב לומר שאנחנו לא רואים את הBIAB כשלב "מעבר" או "ביניים". זוהי שיטת בישול מקובלת ולגיטימית. אם גם חסכונית בציוד וזמן...
אני משתמש בסיר של 40 ליטר לBIAB ואני לא מרגיש שהוא קטן מידי או גדול מידי.
אלון, תהיה בטוח שאני אנצל את ההזמנה...ברגע שאני רק אגבש רעיון והבנה כללית של הנושא
נועם, לא התכוונתי לזלזל חס וחלילה ואני לא פוסל אפשרות לעשות BIAB ולהשאר שם אם זה יענה על כל צרכי, אבל הבניה והמחשבה על המערכת היא חלק בלתי נפרד מההנאה בשבילי
ליאור, איזה גודל של באצ'ים אתה עושה? בסיר כמו שלך אפשר לעשות בצ' 20L של בירה גדולה?
אשמח להצטרף לאחד הבישולים, הרמס או ביאב.
כל טוב,
כן אני עשיתי בישולים של 6 ק"ג גרעינים והיה בסדר. אולי לבירות בסגנון יין שעורה הנפח הזה לא יהיה מתאים.
אם מדאיג אותך הגודל אז עדיף שתקח סיר של 50 ליטר ככה תהיה מכוסה מכל כיוון.
ואתה יכול להצטרף לבישול אצלי בשבוע הבא.
אני כרגע מבשל בשעות לא שגרתיות אבל אתה יכול לבוא סתם לראות ולהיתרשם איך המע׳ (HERMS) עובדת
אני משתמש בסיר 55 ליטר. אולם מיכל הנירוסטה (שהוא בעצם ה"שק" של הBIAB) הוא של 45 ליטר. ולכן זו המגבלה בשלב המאש.
אבל אפשר לעשות באצ' גדול יותר עם עושים ספארג' בסיום המאש.
בנוסף, גם הסיר אצלי רחב, ולכן קצב האידוי רב. אם זו בעיה, אפשר לפתור את זה על ידי סגירה חלקית עם המכסה.
בקיצור, אפשר להגיע לבצ' של 45 ליטר בתיכנון זהיר.
גם אני ממליץ על בירסמיט- ברגע שמכיילים את התוכנה- זה עובד מדוייק מאוד.
ודרך אגב- אצלי הBIAB עם HERMS...
זה עובד מצויין.