לוי לבל ת"א - מחירים שקיבלתי הבוקר:
1 ארלנמייר 2000 מ"ל מחיר לי"ח 48.00 ₪.
20 מבחנות 50 מ"ל עם פקק, ניתנות לחיטוי מחיר לאריזה בת 200 י"ח 350.00 ₪.
1 קפסולה לבוחש מגנטי מחיר לי"ח 12.00 ₪.
1 פיפטה 20 מ"ל מחיר לי"ח 24.00 ₪.
1 כוס זכוכית 500 מ"ל מחיר לי"ח 16.00 ₪.
גליצרול מחיר לליטר 30.00 ₪.
מישהו רוצה לחלוק במבחנות? לי בטח אין מה לעשות עם 200...
25 יספיקו לי...או לחילופן מכיר מקום שמוכר בבודדות במחיר שפוי
עצור לפני שאתה קונה
בחן שמואל מחיר לארלנמייר 2L הוא 26 ש"ח
לכוס כימית 7 ש"ח
קפסולה לבוחש 4 שקלים (לקטן)
כמובן מחירים לא כולל מע"מ.
אני חושב ששווה לך לבדוק איתו גם את שאר הדברים.
התעת המחיר ניתנה לפני כחודש וחצי
בנוגע למבחנות יש באיביי (קישור) תוכל למצוא יותר או פחות מבחינת כמות ותקבל אותם סטריליות)
לא ניסיתי אותם מעולם אבל מאמין שהם בסדר..
נשמע מאוד אטרקטיבי, אבל אני נמצא באיזור הוד השרון\ת"א ולא מגיע לאיזור חיפה, בטח לא באמצע שבוע, לצערי. לבוא במיוחד יעלה לי יותר...
אני חושב שתמורת כמה שקלים הם יהיו מוכנים לשלוח אלייך את הציוד. שווה לבקש הצעה ואז לראות אם זה משתלם.
ל- http://www.simada.co.il/cat.php
יש את כל החומרים וגם בבודדים, מחירים אני לא סגור, אבל אם הזיכרון שלי לא מטעה אותי אצלו יותר זול
אשמח אם תעדכן את הפוסט לגבי מחרים אצל המתחרים וגם
אם יש פה משהו שיירים את הכפפה ויכול לתת פה הרצאה קטנה על הקפאת שמרים נוזליים והפשרתם זה יעזור מאוד?
לי אין מושג איך עושים זאת ומעוניין ללמוד, אני בטוח שיש עוד כמה כמוני שרוצים ללמוד!
תודה
בשמחה
והנה תשובתו של חן שמואל...
ארנלמייר 2000 מ"ל סיני\גרמני - 26\46 ש"ח
כוס זכוכית 400 מ"ל סיני\600 מ"ל גרמני - 6.40\8.30 ש"ח
פיפטה סינית 50 מ"ל - 15 ש"ח
מבחנות קצת קשה להבין - מבחר גדול מידי - אבל מוכרים גם בבודדות.
אני מתכוון להתחיל לעבוד עם שמרים נוזליים
למיטב הבנתי להלן הציוד הדרוש:
בוחש מגנטי
ארלנמאייר 2 ליטר 2 יחידות
כוס פיירקס 600 מ"ל 2 יחידות
פיפטת מילוי 25 מ"ל 2 יחידות
מבחנות פלסטיק 50מ"ל עם פקק עמידות לחום ולהקפאה-20 יחידות
צנצנות 500 מ"ל לשטיפת שמרים 3-5 יחידות
מעמד למבחנות,20 מבחנות 2 יחידות
גליצרול 1 ליטר עבור הקפאת שמרים
האם דרוש ציוד נוסף?
אשמח להערות ממביני עניין
תודה
אני נמנע מלשטוף שמרים כשלא הכרחי. מה שאני עושה זה פשוט מתחיל להכין את הסטארטר חמישה ימים לפני הבישול. אחרי יומיים אני מעביר חצי מהשמרים למבחנה ואת השאר אני ממשיך לגדל. בדרך כלל אני מחדש את הסטארטר עם תירוש חדש.
נקודה למחשבה
ממקורות שונים באינטרנט לא מומלץ לגדל שמים בסטרטר על בוחש מגנטי יותר מ-24 שעות
האם כאשר אתה מתחיל 5 ימים לפני הבישול את הסטרטר,אתה מחדש את התירוש כלבסוף יום?
או שאתה פשוט משאיר את הבוחש יומיים וחצי ראשונים כל הבוחש המגנטי, לאחר מכן
מחלק את השמרים לשני מיכלים ע"י הפרדת גרביטציה
ומחדש שוב את התירוש בשני המיכלים על שני בוחשים מגנטיים?
האם אתה משתמש בסטרטר של 2 ליטר?
כמה זמן ניתן לשמור על שמרים בצורה כזו במקרר
מקורות שונים באינטנרט אומרים שמתרחש משטר אפרטהייד וחלק מדברים על על צמיחה כלכלית.
סטרטר בסיסי להאצ' של 20 ליטר עושים במשך 72 שעות, לא יעזור מה. משמעות הדבר שזה יותר מ24 שעות.
כאן מתחיל העניין, כאשר אתה בעניין של להכין סטארטר אז אתה מכין תירוש בנפח הרצוי, ומתסיס בארלנמייר למשך 72 שעות.
כאשר אני רוצה להגדיל את כמות השמרים אני עושה תירוש בחצי הכמות. בכל יום מוסיף חצי.
הגרוויטי של התירוש צריך להיות בין 1.02 ל-1.04. אני אישיתי לא עובר את ה-1.03 בשביל לא להעמיס על השמרים בעבודה יותר מידי קשה.
על התירוש להיות אך ורק מלתת, עדיפות ללתת אבקתי (כיוון שניתן לשקול אותו). אסור להשתמש בסוכר פשוט על מוצריו השונים.
עדיף לא להשתמש במזין שמרים אלא אם ממש צריכים.
לבאצ' של עד 20 ליטר, כאשר משתמשים בבוחש מגנטי, ניתן להשתמש במיכל של ליטר אחד. יש אחלה מחשבון של ג'מיל שעוזר לדעת כמה ליטרים אתה צריך לכל באצ' - לחץ כאן
כאשר אני מסיים את הפרק הראשון של הסטארטר, אז אני שופך את התירוש, ומשאיר רק את השמרים. חצי אני מעביר למבחנה ואת השאר משאיר במיכל עבור סטארטר לבאצ'. השיטה הזאת עדיפה כיוון שבשטיפת שמרים לאחר תסיסה אתה אוסף גם זבל שנשאר מהבירה, כשות ופסולת תסיסה נוספת. יתרה מכך, המוטציה שהשמרים עוברים בתסיסה של שבוע שלם, יחד עם החומרים שנוספו לתירוש (כשות ועוד) הרבה יותר מתקדמת מהמוטוציה שהשמרים עוברים בסטארטר של יומיים, כאש הם פוגשים תירוש בגרוויטי נמוך.
אני מחזיק שמרים כאלו עד שלושה חודשים במקרר.
אם הבנתי נכון אזי:
עבור באץ של 20 ליטר משתמשים בסטרטר בנפח רצוי 72 שעות על בוחש מגנטי, מפרידים את הנוזל מהשמרים ומגישים אותם למיכל התסיסה,
כאשר רוצים לגדל שמרים:
ביום הראשון עושים סטרטר עם חצי מכמות התירוש הדרושה לבאטץ' של 20 ליטר,
ביום השני משקעים את השמרים ומוסיפים עוד מחצית כמות התירוש וחוזר חלילה 4 פעמים
כך מקבלים כמות שמרים כפולה-אחת לדלי תסיסה, האחר למבחנה.
שאלות נוספות אליך:
באיזה סוג מבחנה אתה משתמש-גודלת נפחת חומר גלם?
כמה נפח שמרים בממוצע יש בתחתית הארלנמייר שעת הגשת השמרים למיכל התסיסה?
ובאיזו טמפ' עושים סטארטר לשימרי לאגר?
השמרים מחכים לתשובה...
האם סטארטר לשימרי לאגר אמור להתבצע בטמפ' של תסיסת לאגר? או שאפשר לעשות בטמפ' החדר?