האם ידוע למישהו על זן שמרים שמתאים לבירה שהוא "צבר"?
מעניין אותי.
הרי רובינו קונים מקררי תסיסה שמחקים את תנאי מזג האוויר באירופה.
לא רק שאין לי מקום בבית לזה, גם בא לי לעשות משהו שמתאים לאיזור.

אז חוץ מסייזון, ידוע למישהו על עוד סוגי שמרים שמתאימים להתססה בקיץ הישראלי?
משהו בסגנון WLP644/5?

http://www.whitelabs.com/yeast/wlp644-brettanomyces-bruxellensis-trois?s...
http://www.whitelabs.com/yeast/wlp645-brettanomyces-claussenii?s=homebrew