יש לי סיר בישול של 40 ליטר (לפי מידות מאתר של bilchman) עשוי נירוסטה. תוצרת ביתית.
יש לי את הדברים הבאים שאני רוצה להתקין:
1. ברז כדורי עם חיבורי סיליקון.
2. גוף חימום 2.5 קילואט עם תיבת הארקה בשביל בקרת ומפ' ולעזור לגז להביא את הכל לרתיחה.
אני לא בטוח איך אני מחבר את החלקים ב weldless . והאם הגוף שקניתי בכלל מתאים (הוא היה זול).
מצורפת תמונה של הציוד
נראה לי שזה גוף חמום של דוד חשמלי..
בד"כ בהספק של 2500W, אחת הבעיות איתו היא שהוא מצופה בניקל. והציפוי הזה הולך "להתעכל" לתוך הבירה שלך עד שלבסוף יתגלה גוף הנחושת שמתחתיו.
בעיה נוספת, היא שיטת האיטום של גוף חימום כזה. דיסקית שטוחה שמקשה על חיבורה לדופן העגלה של הסיר.
(בד"כ גופי החימום מחוברים לסיר בעזרת 2 קדחים אליהם מחוברים ההדקים של הגוף.)
קופסת חשמל בעייתית, מכיוון שההרתחה בגז עלולה לפגוע בפלסטיק. מומלץ לקנות קופסה מאלומיניום. הרבה יותר בטוח ויציב.
לגבי המחברים והברז, אני ממליץ לך ללכת על מחברי נירוסטה או לפחות מחברי פליז/נחושת.
כנ"ל לגבי הברז. למרות שבשלב ראשון אפשר להשתמש בברז רגיל ובהמשך להחליף.
לגבי אטמים- מומלצים אטמי סיליקון .
בעייתי לשלב חשמל וגז יחד, האדים החמים מהכירה ימיסו את קופסת הפלסטיק ואת הבידוד של החוטים.
כמו שסוג'י כתב, גוף החימום לא מתאים, בשפי או סשה ישמחו לייצר לך גוף חימום לבקשתך, תתכנן אחד עם ברך עד גובה אמצע הסיר כדי להרחיק את הקופסא ממקור האש, או לחלופין כף חשמלית.
Sanity check זריז,
בבית אפשר לחבר מכשירים חשמליים שצורכים עד כ 15A במתח של 220V ,
P=I*V מה שנותן גבול עליון של 3.3 קילואט של הספק.
מה שאומר שכל מה שאני רואה אצל סשה שהוא יותר מזה, הוא לא רלוונטי, Right?
נכון עבור חד פאזי
למי שיש תלת פאזילמי יכול להגיע עד 20 מאפר ב380 וולט בערך עד 7 קילוואט הספק
אני מבשל בשני גופים של 1500 W
מקפיד לחבר רק לשקע 16A
לדעתי אתה יכול לוותר על הגז ולבשל בחשמל בלבד.
ניקולאי , אני רק לא מבין, יצרת במו ידך סיר נירוסטה כ"כ יפה ואתה שואל אותנו איך לחבר לו ברז?
אני מבשל בשני גופים של 1500 W
מקפיד לחבר רק לשקע 16A
לדעתי אתה יכול לוותר על הגז ולבשל בחשמל בלבד.
ניקולאי , אני רק לא מבין, יצרת במו ידך סיר נירוסטה כ"כ יפה ואתה שואל אותנו איך לחבר לו ברז?
כשאני אומר תוצרת ביתית אז אני לא מפרט בבית של מי זה נעשה.
יש לי חברים שעובדים במפעל שמתמחה בחיתוך וכיפוף של מתכת (מבשלים איתי). את הסיר הם עשו לבד ממידות שסיפקתי להם. חתכו בלייזר ואחרי זה העבירו לריתוך.
את החשמל ואת הברז התנדבתי לעשות לבד בגלל שחשבתי שאני פחות או יותר יודע איך, מתברר שלא.מהנדס חשמל זה לא חשמלאי...
מה? מה ? כאילו, ז"א, מה ז"א ייצרת סיר לבד?
היו פה כל מיני פרוייקטים של DIY אבל סיר... לא ראיתי.
בכל מקרה, איך עושים דבר כזה?
אם יש לך תלת פאזי בבית, אפשר להשתמש בגוף החימום גם לרתיחה.
אבל כדי לקבל רתיחה טובה בסיר גדול כזה כדאי להשתמש בגוף חימום של 5000W.
(אחרת צריך לחכות הרבה זמן לרתיחה)
אצלי חיברתי את גוף החימום למפסק בלוח בקרה שמאפשר להחליף את מתח ההזנה בין 380V (תלת פאזי) לבין 220V
(למעשה זה הרבה יותר פשוט ממה שזה נשמע)
הייתרון הוא שאפשר "לשחק" בין הספקים השונים של גוף החימום:
ב380V הספק 5000V להרתחה ורתיחה ערה
ב220V הספק 1850W, לשלב המאש.
שים לב שאם אתה מזמין גוף חימום מסשה או שפי, עדיף גוף חימום ארוך מגוף חימום קצר.
מכיוון שגופי החימום הקצרים, אל אף שההספק שלהם זהה לאילו הארוכים, יוצרים חום רב בשטח קטן, מה שעלול לגרום ל"חריכה" של התירוש ויצרית קרמל.
בנוסף, אתה יכול לבחור את צורת גוף החימום כך ש"תתמוך" בצילר עתידי, או סיחרור של התירוש בזמן הקירור (עוזר ל"סלאש" להשאר במרכז הסיר).
שלום ניקולאי
צור איתי קשר ואני אחבר לך את הכל עדיף 2 גופי חימום
של 1500 ווט כול אחד ושיהיה לך שליטה על החשמל של כול אחד לבד או ביחד
בתודה אשי