אם אתה רוצה בקורת נוקבת על הבירה, אז אתה  מוזמן לתת לי כמה בירות על הדרך.

ראיתי שאתה מגרופית, מפתיע שטמפ' החדר אצלכם לא עולה את ה27.

כיוון שאני לא מכיר אותך או את הבירות אין לי דרך להגיב למה שכתבת.

יכול להיות שיש בידך מידע שיסתור את כל עולם הבירה

פידבקים חיוביים הם הסכנה הגדולה של כל מבשל בירה. לפעמים הם נובעים מחוסר הבנה, לפעמים מ"לא נעים" ולפעמים מקושי להיות אובייקטיבי.

פידבקים שליליים לעומת זאת הם האלמט החשוב ביותר בתהליך השיפור המתמיד.

אני ואחי מבשלים בתל אביב ולא בגרופית לכן רק 27 מעלות. למרות שאם היינו בגרופית החדר היה ממוזג תמיד, כי אי אפשר בלי.

טוב, תודה על המידע. יש מצב שהמטרה שלי זה פשוט לבשל בירות שהם יותר זולות ובאותה רמה כמו הבירות המוכרות בשוק. אני כניראה צריך לטעום בירה ביתית בטמפרטורת תסיסה נכונה כדי לזהות את ההבדל, למרות שאני לא בטוח שאני אצליח לזהות.

מעניין שאף אחד לא הזכיר בשרשור זה את תחרות "בתסיסה".

שוב, כל המטרה של תחרות היא לספק למתחרים פידבק איכותי לגבי הבירות שלהם. כל דבר אחר (תעודה,פרס, טקס הוא שולי. 

גם אני מבשל באיזור תל אביב, למעשה ביפו בטמפרטורה קצת יותר גבוהה - 28-29 מעלות

בבאץ' האחרון שעשיתי, השתמשתי בשמרים שיכולים לחיות בטמפרטורה גבוהה מעשרים וחמש ולהערכתי ולהערכת הטועמים סביבי הבירה מעולה

אז גם טמפרטורות קצת גבוהות לפעמים זה טוב, אמנם התסיסה מהירה יותר אבל זה עדיין עובד

ואפרופו מאור - יש לנו אותו שם משפחה, אולי אנחנו קרובים, צריך לבדוק את זה

גם אני קיבלתי ביקורות חיוביות בהתחלה למרות שהייתי מתסיס בטמפרטורת חדר והאיכות הייתה לא משהו :-)

עצה שלי היא לשפוט את הבירה בצורה אובייקטיבית, בנוסף להתנסות ולטעום כמה שיותר סוגים שונים של בירות מסחריות איכותיות (כולל כמה מהבוטיק המקומיות), בירה שהותססה בטמפ' של 27 מעלות לא יכולה להיות בירה טובה.

זה חוש טעם שאני כניראה עוד צריך לפתח...