לאחר חמישה ימים של תסיסת אייל ב25 מעלות, נשבר לי ההידרומטר, אני גר בכפר-רופין (קיבוץ בעמק בית-שאן) אם מישהו יכול לעזור אני ישמח, אני מוכן גם לקנות... תודה
נשבר לי ההידרומטר!
ראשון, 08/25/2013 - 15:13
ראשון, 08/25/2013 - 16:21
#1
מעניין אם רפרקטומטר נשבר באמצע יער, אז מישהו שומע אותו?
מצטער, אבל לא יכול לעזור. אם אין מישהו בקרבתך אז יש מספר דברים שניתן לעשות:
1. לחכות לגבמר פעפוע של הנשם. זה לא בהכרח אינדקציה לגמר תסיסה אבל זה עוזר.
2. במידה ונגמר הפעפוע בנשם, אז בכל זאת הייתי מחכה יום - יומיים ונותן לבירה לתסוס.
מה הצפיפות של התירוש לפני תחילת התסיסה?
אולי מישהו בנה הידרומטר בעצמו ויכול לתת הוראות
ראשון, 08/25/2013 - 23:42
#2
יש דרך נוספת לבדוק צפיפות....
אבל צריך משקל ממש מדוייק, עד רמת עשירית הגרם (לדוגמה, משקל של מעבדה)
לוקחים נפח מדוד (במשורה) של תירוש (למשל 100 מ"ל)- ושוקלים.
אם לדוגמה המשקל יוצא 106.5 גר' ,הצפיפות היא 1.065.
רביעי, 08/28/2013 - 13:10
#3
האם דרך מדידה זו מושפעת מטמפרטורה באותה מידה כמו מדידה עם הידרומטר?
רביעי, 08/28/2013 - 14:20
#4
למיטב הבנתי ההשפעה זהה.
נפח הנוזל גדל ביחס ישר לטמפ'. ולכן 100 מ"ל נוזל ב60 מעלות ישקלו פחות מ100 מ"ל נוזל ב20 מעלות.
זוהי בדיוק הסיבה שגם ההידרומטר זקוק לנוסחת תיקון ביחס לטמפ'. ולכן אני מנחש שמחשבון ההידרומטר ייהיה רלוונטי גם לשיטת המשקל.
ההידרומטר עובד בצורה דומה מאוד: הוא שוקל כמה מ"ל נוזל "נדחקו" החוצה על ידי משקלו הנתון של ההידרומטר.
השנתות על ההידרומטר מציינות את תוצאת נוסחת החישוב:
משקל ההידרומטר\הנפח הטבול בנוזל= משקל סגולי של הנוזל (SG)
חמישי, 08/29/2013 - 01:21
#5
כן יש דבר כזה הידרומטר מעץ
שיטה שלימד אותי בחור שעושה סאמאגון שזו וודקה רוסית ביתית .
חתיכת מקל רצוי עגולה שמחברים לה משקולת קטנה בתחתית ומכיילים אותה בעזרת מים
מסמנים את הקו העליון שזה 1.000 , לאותה כמות מים מוסיפים 10% סוכר מודדים
ומסמנים 1.040 וכך עם הוספת סוכר מסמנים שאר הנקודות . לא מי יודע מה מתוחכם
אבל כנראה שזה מה שהיה פעם לפני שנים רבות . שנה טובה
ראשון, 08/25/2013 - 18:00
#8
1.06
ראשון, 08/25/2013 - 22:09
#9
מגיע לאיזור חיפה מתישהו? יש לי ריפרקטומטר
שני, 08/26/2013 - 08:15
#10
היה כאן חבר חדש לפני כמה שבועות שכתב שהוא מטירת צבי.
שני, 08/26/2013 - 08:35
#11
אהרון שמואלי
שני, 08/26/2013 - 08:41
#12
למה זה כל כך חשוב
חכה עוד שבוע ובקבק כרגיל
אם חשובה לך רמת האלכוהול - הנח שהבירה סיימה ב-11 נקודות
<גילוי נאות: אני מודד גרביטי רק בבישול כדי לדייק בכשות ובמתכון - אח"כ זה כבר לא מעניין>
שלישי, 08/27/2013 - 20:12
#13
שחר, כאן אני חולק עליך.
ה-FG חשוב מאוד ומשפיע על הרבה דברים בבירה הסופית (מלבד על רמת האלכוהול, שגם היא חשובה). היכולת לצפות את ה-FG ולפגוע בו היא יכולת הרבה יותר מורכבת ולא פחות חשובה מהיכולת לפגוע ב-OG. מעבר לזה - סטיה מה-FG הצפוי יכול ללמד על כל מיני תקלות במהלך כל התהליך - מהמאש ועד לשמרים ולתסיסה. מאוד מעניין לדעת אם בשני בישולים זהים שהתחילו מאותו OG, ה-FG היה שונה ואם כן - למה.
שני, 08/26/2013 - 11:08
#14
לאן אנחנו ממהרים? לתסיסה יש לתת את הזמן שלה! אני עם שחר בנקודה זו.
מלבד פירוק הסוכרים יש עוד תהליכים המתרחשים בעת התסיסה ולאו דווקא בהתחלה, למשל התקבצות השמרים ושקיעתם,
יש לאפשר לפחות 10 ימים עד שבועיים לתסיסה "סטנדרטית", אם יש דבר כזה.
סבלנות היא מפתח בהתססה ובהבשלת הבירה עד צריכה.
שני, 08/26/2013 - 11:44
#15
במקרה ולא תרצה להתחשב בדעתם של שחר ובועז,
יש מצב שאוכל להעביר את הריפרקטומטר לדגניה, עוזר לך?
שני, 08/26/2013 - 12:27
#16
זיו, כמו שכתבו לך - בלי לחץ, אתה לא צריך את ההידרומטר בשביל הבירה הזו. תן לה לשבת במיכל התסיסה 10-14 יום ותבקבק. אחר כך תזמין הידרומטר מאחת החנויות בשביל הפעמים הבאות.
שני, 08/26/2013 - 14:42
#17
כיף לראות שכולם מייעצים ועוזרים אז קודם כל תודה.
ולעיניינינו- מדדתי בעזרת משקל מדויק והתוצאה הייתה הגיונית.
אבל מה אני יגיד שחר? שכנעת אותי... אבל בשביל הספורט אני ימשיך למדוד