פרוייקט לוח בקרה - DIY
רביעי, 08/28/2013 - 11:58
רביעי, 08/28/2013 - 12:12
#1
ותמונת צד:
רביעי, 08/28/2013 - 12:56
#2
ס., אתה אומן!
:)
רביעי, 08/28/2013 - 14:07
#3
וככה זה נראה מבפנים:
רביעי, 08/28/2013 - 16:14
#4
נראה טוב ורציני. חבל שאתה מהצפון
רביעי, 08/28/2013 - 16:36
#5
אתה מוזמן לבוא כשאתה בסביבה. 
רביעי, 08/28/2013 - 16:57
#6
תיכנון חלוקה של הלוח, נעשה העל בסיס ארון חשמל עשוי מתכת:
הסבר:
המבשלה בנויה בשיטת BIAB כאשר שלב המאש יכול להעשות באחת משתי הדרכים הללו:
1) שימוש במע' HERMS
2) שימוש באלמנט החימום שנמצא בסיר
באזרת לוח הבקרה ניתן לבחור את שיטת המאש.
ברירת המחדל היא שימוש בHERMS, שמאפשרת דיוק רב, אין סכנה לחרוך את התירוש או ליצור הפרשי טמפ' גדולים בין חלקי הסיר השונים.
כאשר יש צורך בהעלאה מהירה של טמפ', ניתן להשתמש בגוף החימום כך שהוא יהיה מבוקר על ידי בקר הטמפ'.
סיחרור התירוש נעשה על ידי משאבת התירוש (מארש).
ללוח הבקרה יש אפשרות למדוד את כמות המיים שמוכנסת לבישול ולסגור את הברז כאשר מגיע לנפח הרצוי. (לשם כך משמש הCOUNTER לצד הבקר טמפ')
בשלב הרתיחה, יש אפשרות לברור בין שתי רמות חימום של גוף החימום:
שימוש ב220V - מאפשר הספק של 1850W
שימוש ב380V- מאפשר הספק של 5000W (מגיע מאספקת מתח תלת פאזית)
במידה והרתיחה חזקה מדי (סכנת גלישה), או שיש אידוי רב מדי, ניתן לווסתה בעזרת הכפתור הסיבובי (משמאל, מעל לחצן משאבת התירוש)
החוגה מחוברת לPWM (מחולל אותות) שמאפשר הפעלה לסירוגין של הSSR,
בסיבוב עד הסוף ימינה- הפעלה רצופה=עוצמת רתיחה חזקה.
בסיבוב שמאלה, הפעלה מקוטעת בהתאם לרמת הסיבוב=עוצמת רתיחה חלשה.
רביעי, 08/28/2013 - 18:30
#7
רביעי, 08/28/2013 - 18:38
#8
רביעי, 08/28/2013 - 23:47
#9
מדהים!!
רביעי, 08/28/2013 - 23:51
#10
אתה מווסת את הרתיחה ע''י שליטה בתדר?
אתה יכול להרחיב קצת על מעבר בין התלת פאזי לפאזה אחת ועל השליטה ברתיחה עם הכפתור הסיבובי?
חמישי, 08/29/2013 - 18:31
#11
על מעבר מתלת פאזי לפאזה אחת:
מתח תלת פאזי מוזן למע' על ידי 5 גידים:
3 גידים בציבעים :1) חום, 2) חום עם פס כתום, 3) חום עם פס שחור.
בנוסף, יש גיד בצבע כחול ששייך לאפס.
וכמובן גיד צהוב עפ פס ירוק שמהווה את ההארקה.
המתח בין כל אחת מהפאזות (לחוד) לבין האפס יהיה 220V. כמו בשקע בקיר. (לדוגמא: בין הגיד החום לבין הגיד הכחול).
המתח בין פאזה אחת לשניה יהיה 380V. (לדוגמא: בין הגיד החום ובין הגיד החום עם הפס הכתום).
אם יש הזנה תלת פאזית ללוח הבקרה, ניתן לברור איזה פאזה תזין איזה צרכן,(לדוגמא: גוף חימום). ולכן ניתן לחבר הרבה צרכנים ו"לחלק" אותם בין הפאזות.
חוץ מזה, עם מחברים גוף חימום למתח 380V, ההספק שלו יהיה הרבה יותר גבוה, וצריכת הזרם שלו תקטן!, (מה שאומר שאפשר להשתמש בחוטים דקים יותר)
בלוח הבקרה שבניתי, גוף החימום יכול להיות מחובר לשתי פאזות (ואז מקבל 380V) או להיות מחובר לפאזה אחת ואפס (ואז מקבל 220V). השינוי נעשה בעזרת המתג (בורר) האמצעי, (ELEMENT SELECTION בשירטוט)
לגבי השליטה ברתיחה:
אפשר לקנות באי-ביי רכיב אלקטרוני שנקרא PWM. (עולה דולרים בודדים). הרכיב שולח "פולסים" של 12V
ובהתאם לסיבוב של נגד משתנה משנה את משך הפולס (ואת משך ההפסקה בין פולס לפולס).
המתח שיוצא מהPWM , מחובר ל SSR ומפעיל ומכבה אותו לסירוגין, כך שמתח רשת (220V או 380V) מגיע לגוף החימום גם הוא לסירוגין.
(ובעצם גוף החימום מופעל ומופסק לסירוגין)
אם יש פולס ארוך והפסקה קצרה, הרתיחה תהיה חזקה
אם יש פולס קצר והפסרה ארוכה, הרתיחה תהיה חלשה.
כמובן שאפשר להגיע למצב שבו אין הפסקה בכלל ואז גוף החימום פועל רצוף.
חשוב מאוד:
לגבי הסוג המומלץ של הPWM:
על מנת למנוע חימום יתר של הSSR, רצוי לרכוש PWM שמווסת תדרים בתחום ה 1HZ +/-
ובכל מקרה, כדאי לוודא מראש שהSSR יקבל קירור רציני ,כי כיבוי והדלקה שלו גורמים לפלטת חום.
אני השתמשתי בגוף קירור אימתני מרסיבר ישן.. שפולט את החום מחוץ לקופסת הבקרה, אבל אפשר גם להשתמש בגוף קרור ישן של מעבד מחשב שולחני , שמגיע כבר עם מאוורר ועושה את העבודה היטב.
חמישי, 08/29/2013 - 23:12
#12
סבבה תודה!