דוד שלי סיפר לי שבקורס שהוא לקח של הכנת הבירה המדריך הראה להם שיטה של קירור התירוש ע"י זריקה של בקבוקי מים קפואים שמחוטאים מבחוץ לתוך התירוש,
בהתחלה זה נשמע לי לא הכי בריא כי הפלסטיק יכול לשחרר כל מיני חומרים לתוך התירוש, אבל גם קראתי על זה בhow to brew וגם חשבתי שאם אני אעשה את זה כשהתירוש מגיע לבערך 40 מעלות (עם הצ'ילר, ואחרי זה לוקח לו הרבה זמן להתקרר) זה יהיה פחות מסוכן לא?
מישהו מקרר ככה את התירוש?
כשבישלתי מרכז הייתי קודם לכן מחטא מים ומקרר ל6 מעלות במקרר
בסיום הבישול של 12 ליטר תירוש הייתי ממלא דלי תסיסה ב10 ליטר מים קרים עליהם שופך שקיררתי מעט
במים
סהכ טמפ נופלת לכ20 מעלות
שם במקרר תתסיסה וכאשר הטמפ מתייצבת הגשתי שמרים
אני כמו דניאל, אבל בשום מקום אני לא מכיר על זריקה של בקבוקים ישירות לתירוש רותח. אני גם בטוח שמה שפאלמר התכוון אליו זה מה שדניאל תיאר.
אתה יכול אולי לזרוק גושי קרח מחןוטא לתוך התירוש ואז. אבל כמובן לחשב את הכמות המוספת בתכנון המתכון.
אם יש לך צ'ילר זרימה נגדית פשוט תוסיף בקבוקים קפואים חדשים למים כל כמה זמן. אנחנו בזמנו השתמשנו במערכת קירור כזו, מזרימים במשאבה את המים וזה מתקרר מהר לכיוון ה 20 מעלות.
אם אתה רוצה צ'ילר כזה דבר איתי