אני רק ממש לא יודע מה כרוך בזה, וואף לא יודע מה זה בדיוק. ואיך אני מתקין כזה בסיר כשלי?

אחד הבעיות של בישול בגז זה שהגז נגמר ללא התראה לכן יש צורך בגיבוי

איך אתה פותר את זה?

אז תקן אותי אם אני טועה, רשימת קניות תהיה:

* כירת גז

* וסת מתכוונן (100 מיליבאר)

* צינור

*מיכל גז

מנסיונך, רק כדי לקבל קנה מידה, לכמה בישולים מספיק מיכל גז של 5 או של 12?

התכוונת לכירת 40x40, נכון? 

אני בהחלט מתכוון להשתמש בו גם כמאש טאן וגם כסיר בישול, לפחות בשנה הקרובה.

הבישול יהיה כמובן AG ואני כנראה אעשה fly sparge. את חימום המים לספארג' אעשה על הכיריים.

אני מבשל כבר כ 4 שנים אך רק עכשיו עובר ל AG (טרם בישלתי AG). בשנה שעברה בניתי לעצמי שני מקררי תסיסה ממקררים משרדיים, והשנה החלטתי שאני כבר פשוט שבע מבישול מרכז).

אני כהראה אבשל בממוצע פעם פעמיים בחודש.

כן, כמו שאמרתי, חיבור הסיר לחשמל נשמע כמו פתרון הרבה יותר נחמד, גם אם לא היה חוסך כסף. אבל אני כרגע לא מבשל כ"כ הרבה, ומה שחשוב לי כרגע זה באמת להשתמש בסיר שלי גם למאש וגם לבישול. אני לא מדמיין את הסיר עם גוף חימום חשמלי שמסתדר גם עם ה flase bottom. מצד שני, אני באמת לא מבין בעניין. לכן אני מנסה להבין מה הן האפשרויות שלי באמת, ומה צריך כדי להוציא אותן לפועל.

חיבור גוף חימום לסיר יכול לשמש גם למאש וגם לרתיחה?

אלכסיי,

אני מבשל על גז, כירת שדה 40X40, נקנתה מהשוק הבדואי בבאר שבע בכ120 ש"ח כולל צינור ווסת. לרוב הכירות שדה מגיעות עם אותו ראש גז אך הכירה עצמה (המסגרת) בנויה ברמת גימור שונה. אני משתמש בבלוני 12 ק"ג, והם מספיקים למספר רב של בישולים. מחיר הגז זול יותר בדרום... היתרון חימום מהיר יותר, רתיחה אגרסיבית יותר, החימום מפוזר יותר ואין קירמול על גופי החימום. החיסרון - בקרה ובטיחות.

הייתרון של מערכת חשמלית הוא בעיקר בבקרה ועלויות החשמל, ישנם מספר מקומות שניתן לקנות גופי חימום בתל אביב וייתכן שייצרו לך כזה. למיטב ידיעתי, ניתן להשיג גוף חימום כזה באיביי. גוף חימום כזה יתאים יותר לבישול, לגבי המאש החימום שלו הוא מקומי יותר וצריך לסייע בפיזור החום באופן אחיד (אחד הקשיים במאש), לכן לרוב בונים מערכת HERMES המסרקלת את הנוזל ובכך גם מסייעת בהעלאת הניצולת.