שלום לכולם....
שבוע שעבר בישלתי בראון אייל אמריקאי, השתמשתי בשמרי נוטינגהאם בטמפ׳ תסיסה של 22 מעלות, ביום הראשון התסיסה הייתה חזקה ורצופה ולאחר יומיים פחתה משמעותית. מהיום השלישי ועד היום השמיני התסיסה הייתה חלשה מאוד. היום לאחר שמונה ימים אני רואה שמרים יבשים צפים מעל הנוזל, יש משקעים וסימני שמרים מסביב לנוזל, ה-fg 1.22 (כמו בתכנון), הבירה מרה- וזה סימן שהשמרים העלימו את הסוכרים, נכון?, אז מה הבעיה????
מדובר במתכון שבישלת בעבר ?
תכלס אם זה מר זה כנראה כי שמת הרבה כשות.
לפעמים יש מרירות שנובעת משמרים וזה עוד ירד ככל שהבירה תצטלל
אני שמח שזה מר אבל הבעיות שלי הם בתסיסה..... מה יכולות להיות הסיבות לבעיה בתסיסה הנמוכה? והאם יצא מזה בירה?
אני לא מבין. אם ה FG לפי התכנון אז היכן הבעיה?
אז אין בעיה? מעולה! תודה על העזרה נועם אין כמוך
חח גם אני לא הבנתי מה הבעיה
אני מרגיש שהבעיה היא, ואני מקווה שיסכים איתי נועם, היא שהפורום קצת מוצף ב'נעשה ונשמע' ולא 'נשמע\נקרא\נגגל ונעשה'. ולכן, בשבועות האחרונים שוטפות את הפורום שאלות בסיסיות, שהתשובה נמצאת בגוף השאלה... ונובעת לרוב מחוסר ידע\הבנה\הסקת מסקנות שכלים בסיסיים כמו 'חיפוש' ו'קריאה' היו פותרים את הבעיה ופתיחת שירשורים שכאלה...
תומך במסקנות של תומר.