אחלה בירות יש לכולם, נחמד לטעום ולראות שהרמה של הבישול הביתי והבוטיקי מעולה אצלנו בארץ.

בהצלחה לכולם בשבוע הבא!

סיכום שלי:

אחרי שהיום התחיל במגמה שלילית, הצלחתי לעבור למיקום אטרקטיבי יותר והמכירות התחילו להשתולל.... :)

סה"כ נמזגו: 108 בקבוקי שליש ו- 15 בקבוקי חצי (43.5 ליטר). קצת מעט, אבל "הפסדתי" שעה בגלל המיקום. התקבלו 318 תלושים, קרי פחת של בערך 8 ליטר שהם מהווים 18% מסך הבירה שנמזגה.... כנראה שאי אפשר להתחמק מפחת כלשהו, אך הרוב הלך לפירגונים, פינוקים וכד'

לא כך צריך להיראות פסטיבל בירה

גם אני הייתי בשוק הבירה. אני חייב להודות  שהרגשות שלי בעניין מעורבים ואני לא לגמרי שלם עם התהילה (העצמית ???!) שדגן קושר לאירוע. אכן ההפקה הייתה לעילא ולעילא, ללא ספק.  אלא ש:

ראשית, עניין החברות. עמנואל (שהוא חבר מכובד וותיק בחובבי ציון וחבר אישי של כולנו) התארח בדיוק היום אצל גדי במסגרת ימי השישי שלו. הייתי שם.  המקום היה שומם והבירות המעולות של עימנואל חזרו (כך אני מניח) ברובן הביתה. מן הראוי היה להודיע לגדי שבאותו יום עתיד להתקיים אירוע מתחרה וכך היה נמנע מפח נפש גם מגדי וגם מעמנואל.

שנית, גילוי נאות ושקיפות. כל הארגון של האירוע התקיים בשו שו מוחלט: זהות המארגנים, המפיקים והקריטריונים לבחירת המשתתפים נותרו עלומים.  אני עצמי  (ואני יודע שגם אחרים כך) קיבלתי טלפון מאישיות המוכרת לכולנו ובו נשאלתי בנון שלנטיות אם אהיה מוכן להשתתף באירוע בירה של בשלנים ביתיים שהמטלפן המסתורי עוזר למארגניו מטעמי ידידות ואלטרואיזם (או משהו מעורפל דומה) ומאז שקט...עד שהחלו הפרסומים על שוק הבירה ואז ירד לי האסימון.

שלישית,  האירוע נושא את השם המחייב "שוק בירות ביתיות". בואו נעזוב רגע את המלה  "שוק", הבעייתית בפני עצמה כשמדובר בתחביב ביתי, אבל אני התרשמתי שהייצוג הבולט היה דווקא למבשלות מסחריות (נכון, מבשלות בוטיק, אבל כאלה שמוכרות את תוצרתן בהיקף כזה או אחר (כלומר, סוג של פרנסה ולא תחביב): ליבירה, אסיף, לאפינג בודהה, ג'מס, דנסינג קאמל, מלכה,נגב ואביר האלה. זה נחמד אבל זה לא ביתי.

רביעית,  החסות של חברת סיגריות לא מריחה טוב ולאו דווקא בגלל ריח הסיגריות. יש כאן ריח של ניצול: לחברת הסיגריות אסור לפרסם את תוצרתה ישירות. אירוע מסוג זה מאפשר לה לעקוף את האיסור ואנו חובבי הבירה מוצאים את עצמנו מנוצלים בדרך זו. בנוסף, אנו כחובבי בירה רוצים להרים את קרנה של הבירה, לקדם את תרבות הבירה ולהציגה כמשקה מתוחכם. חסות של חברת סיגריות פועלת בדיוק בכיוון ההפוך: משקה נחות שהולך מצוין עם סיגריות וגירבוצים.

אין לי שום בעיה עם העובדה שאנשים מרוויחים. אין לי שום בעיה עם אירועים מסחריים להיפך אני מלא פרגון והערצה ליוזמה. אבל  למה בחשאיות? למה בהיחבא? למה תחת מסווה?  הכול צריך להיעשות בגלוי ולאור השמש. 

ודבר אחד אחרון: מי שאצה לו הדרך עלול לדרוך על יבלות. והמבין יבין.

צר לי להשבית את השמחה ואני יודע שהריקושטים מחכים לי אבל לפעמים האמת צריכה להיאמר ולו כדי לטהר את האווירה.

אדי,

   אני חושב שצדקת כשהאליתי את הנושא ומעריך ומצדיע על אומץ ליבך. עדיף שנדבר ונבין אחד את השני באופן גלוי ולהמנע מהערות ציניות ושמירת מטענים שליליים בנפש.

אני באופן אישי, לא חושב שמישהו עשה משהו רע למישהו, אך לא מבין את החשאיות וכן הופתעתי כמו כולם. אני חושב שזה בסדר להגיד שהוצע לקבוצה קטנה וותיקה השתתפות בפסטיבל בירה מסוים ואפשר להודיע על כך למועדון ולהזמין את החברים. ברגע שאנשים מגלים את זה דרך צד שלישי וברגע האחרון התחושות כבר לא נעימות.

אולי היה מוקדם בשביל אירוע פרטי של חברי המועדון בלבד והפקתו גדולה עלינו בשלב זה, אך הייתי מאוד רוצה שהשוק הבא יהיה מורכב אך ורק מחברי המועדון, ללא סיגריות האמצע. זה המהות, לפי דעתי הצנועה, של להיות מועדון.  

פרננדו

מסכים איתך מאוד - היה ממש כיף ובנוסף גם היו לי ולנועם כמה שיחות מאוד מענינות עם חלק מהמציגים שלא לדבר על כמות החיבורים השונים והמשונים שנחשפנו אליהם אתמול.

לי אישית היה נעים גם לפגוש כל מיני אנשים שעד היום לא יצא לי כמו יוחאי, ג'רמי ועוד

יופי של חשיפה לבירות הביתיות. בירות מצויינות, מזג אויר מעולה ואווירה כיפית, תגובה מהירה וחיובית של המארגנים(ראה מקרה יואב) - ככה בהחלט עושים את זה

רותם,

אני מחזק את דבריך ודוחה את הטענות שהועלו. אני לא חושב שניתן לפתוח אירוע בסדר גודל שכזה לכל בשלן מתחיל, הן מבחינת איכות התוצרת והן מבחינת הקיבולת וטוב שנעשה סינון ראשוני.

אין לי טענות כלפי ההפקה ואני חושב שהאירוע התנהל באופן מקצועי מאוד. כמו כן אני חושב שהחסות של נובלס נעשתה באופן צנוע ולא צעקני. אני חושב שאם היו שואלים 90% מבאי האירוע אף אחד לא היה יודע לומר שהאירוע בחסות חברת דובק. 

דגן - לזה אתה חייב להסכים איתי, 180 צפיות בפחות מ- 24 שעות זה אש! יש חיים לחובבי ציון!

שלום חברים יקרים

כמנהגי אני נוהג להתעדכן ולהגיב מאוחר, וכנראה שבצדק.

מעט עצוב לראות שאפילו אצלנו בפורום הבלתי תלוי מתחילים להתנהג כמו בגן ילדים.

אנא זכרו שהפורום הוא לשם הנאה בלבד, עקיצות והתנצחויות תשאירו בחוץ. "נהנתם ספרו לנו...."

וכמו כל תהליך, ישנם אנשים שצריכים לבצע אותו, ואנו רק צריכים לשמוח שאנחנו יכולים לתת יד

השורה התחתונה היא שהיה אירוע מדהים שרק תורם לסצנת בירות הבוטיק בישראל, כן ירבו!!

דרור

שלום לכולם !

כחבר חדש וכמבשל בשלבים מתקדמים,

קצת לא נעים לראות ולקרא את רוח הדברים

לכן אני רוצה רק להדגיש ולאמר שמוד נהנתי בשוק ביום שישי אם זה מהארגון מההוויה ומעל לכל מתוצרת הבירה

כולי תיקווה שזה רק ישתכלל ויתפוס תאוצה ,

וכל הכבוד למי שטרח והיה שותף לארוע

אסף

חברים יקרים. מבחינתי העניין הגיע לכלל מיצוי. לאחר מחשבה שנייה, שלישית, רביעית ואף חמישית יתכן שהייתי נמהר מדי בהעלאת תגובתי לפורום ואפילו בבחירת המלים והביטויים. את המחלוקת הזו, היה חכם יותר ומזיק פחות לברר ולהבהיר במסגרת שונה לחלוטין. אני רק רוצה לקוות שחילופי התגובות הנרגזות לא יזיקו לחבורת "חובבי ציון" ולשיתופי הפעולה בעתיד. אם כן אני נוטל עלי את מלוא ההאחריות. לעתים נדרשים איפוק, קור רוח והבלגה ואני לא הפעלתי אותם. צר לי על כך. אכן הממהר מצטער.

אני לא בהכרח מסכים עם כל התוכן, אך חשוב לקרוא את ההתייחסות של שגיא לפסטיבל:

http://www.bakbuk.co.il/htmlpage/internal.asp?cat=2&nam=3077

מבלי להכנס לנושא האישי שהיה פה בין שני אנשים, היה מאוד חשוב לי לציין שנהנתי מאוד (מאוד).

חוץ מהעובדה שהיה קצת חם מדי (לא דבר שאתם יכולים לשלוט בו) ושאולי היה אפשר להוסיף עוד איזה מיני דוכני אוכל, למי שקצת רעב. היה באמת נפלא.

אני אישית נהנתי מכל רגע, טעמתי המון בירות איכותיות (דגן מעל כולם לדעתי, פשוט קולע לטעם שלי. ה100 הייתה מפתיעה ומצוינת. מה אתה מכין לפסטיבל הקרוב?) יצא לי לפטפט עם כמה מכם ואפילו ללמוד לא מעט על הדרך. (יצא לי גם לראות חבר ותיק מהתיכון שגם מבשל, וכמו שזה נשמע יזדקק להרבה עזרה, שאני כמובן אשמח לתת)

הכניסה חינם + המחירים הנוחים הביאו אותי למצב שבאמת יכלתי לטעום כל בירה שעניינה אותי ורציתי לבדוק - והרמה הייתה באמת מאוד גבוה.

מה שבאמת היה כיף לראות זה שלא רק אני והחברים שמבשלים(/מתעסקים) אלא גם האנשים שהתווספו או אפילו ידידה שלי שבאה רק בגלל שהיא אוהבת את ירמי וחמי, היא לראשונה בחייה טעמה בירה שהיא לא גולדסטאר, למדה שיש קצת יותר מהלאגרי-שתן שמשווקים לקהל הישראלי ואני די בטוח שמעכשיו היא תנסה לחפש קצת יותר מגולדסטאר בפעם הבאה שהיא תצא לפאב. ולדעתי זה שווה הכל כי זאת סה"כ המטרה של כולנו.

לא יכול לחכות לשוק הבא :)

שאפו למארגנים ולכל העוסקים במלאכה והרבה הרבה כבוד לכל מי שייצג את חובבי ציון!