לאחר הפסקה ארוכה בישלתי אתמול (all grain במערכת speidel). בטעות לא סגרתי היטב את מכסה מיכל התסיסה. חלפו כ-4 שעות עד ששמתי לב והידקתי אותו . עכשיו, כעבור כ-15 שעות מהגשת השמרים אין בועות בנשם מאידך נוצרה שכבת קצף יפה על הבירה. מה חושבים ומציעים המומחים?
תסיסה שלא התחילה
שלישי, 01/07/2014 - 09:47
שלישי, 01/07/2014 - 10:21
#1
נראה שהכל תקין לגמרי. יש תסיסה (ועובדה שאתה מזהה קצף). אם אין בועות בנשם זה כנראה כי יש שם משהו שאינו אטום לגמרי. לא ממש נורא כל עוד יש תסיסה והלחץ בתוך המיכל הוא חיובי.
ברוך שובך לבישולים 
שלישי, 01/07/2014 - 13:27
#2
נעם, תראה מה זה, לאט לאט כולם יבשלו BIAB
לגבי התסיסה, אני גם חושב שממה שאתה מתאר אז יש בעיות כלשהן. אתה מתסיס בבקרת טמפ'? תחכה עוד קצת. אם אתה עדיין לא רואה פעילות בנשם אז הייתי ממליץ לקחת דגימה ולבדוק בהידרומטר
שלישי, 01/07/2014 - 17:40
#3
תודה. נועם. כך זה נראה גם לי אבל הייתי זקוק לתמיכה.
שלישי, 01/07/2014 - 13:29
#4
ברוך שובך! בהצלחה!
גם לי נשמע שהכל תקין. או שעוד לא נבנה לחץ כדי לייצר בועות... או כמו שנעם הסביר, יש דליפה...
אשמח אם תרחיב קצת על מערכת הSPEIDEL שברשותך
שלישי, 01/07/2014 - 17:47
#5
תודה רונן. כאמור, גם לי נראה שכך אבל אני זקוק לתמיכה. רכשתי Speidel Braumeister בנפח 20 ליטר. מצ"ב קישור http://www.speidel-behaelter.de/form/braumeister_en.pdf