אם אתה מעוניין ליצור תמצית טעם ללא טעם "נוסף" הרי שאלכוהול 97% זהו הדבר בשבילך חבר. וודקה למרות ההנחה הרווחת איננה נטולת טעם. על אחד כמה וכמה נכון לגבי הוודקות האיכותיות! האלכוהול המזוקק הכי קרוב להיות נטול טעם משום שיש 97% ממנו. בוודקה יש 40% כל השאר טעמים. ההמלצה שלי היא ליצור תמצית בכוהל 97 שתהיה מרוכזת עם הפרי פי2 ממה שתכננת ולשפוך רק חצי מכמות התמצית שיצרת לבירה. זה יכול לעזור עם הפחתת האלכוהוליות. אם בכל זאת וודקה זה מה שאתה מעוניין: 

את אלה ניתן להשיג בארץ בדרגות פרימיום וסופר פרימיום:

אבסולוט - פרימיום,

קטל ואן - פרימיום,

בלבדיר - פרימיום וסופר פרימיום,

גריגוס - פרימיום וסופר פרימיום

גלעד, 

העברת טעמים מתחלקת בגדול לשתיים:

1. העברת טעמים קרה - השרייה של מקור הטעם בנוזל בטמפ' חדר\קרה למשך תקופה של לפחות שבועיים.

2. מיצוי טעמים חם - שימוש באמצעות חום לשם האצת תהליך העברת הטעמים, כשם שאנו עושים בבישול אוכל ואף בבישול בירה.

מאחר ואינך רוצה לעשות מיצוי טעמים חם, המספק פיתרון לפוטנציאל הזיהום שבהוספת תוספות לבירה בשלב הקר, אתה נדרש לעשות העברת טעמים קרה. כדי להתגבר בחלק זה על פוטנציאל הזיהום, אתה נדרש להשתמש באלכוהול כנוזל שגם יתן לך מענה לפוטנציאל הזיהום וישמש כחומר מחטא. 

מניסיון של כמה שנים בהכנת ליקרים באמצעות מיצוי טעמים חם ומהילת אלכוהול (מיצוי טעמים באמצעות בישול ולאחר קירור הוספת אלכוהול ביחס נדרש) טעם האלכוהול יורגש בגלל ריכוזו הגבוהה מצד אחד ומצד שני מאחר ולא הצלחת להסוות את טעמו בתבלון שיצרת. אך מאחר ומדובר בכמות קטנה יחסית, רוב הסיכוי שטעם האלכוהול לא יורגש.

מנגד, קיימת האפשרות של שימוש בסיר לחץ (מרבית הנוזל נשאר במיכל אם לא תיתן לו להגיע לכדי פריקה מלאה) או הוספת מים רותחים לכלי סגור וקירור מהיר יחסית (כמו בשיטת ה-French Press, מיכל עם רשת פנימית).