שלום לכולם, בשבוע הבא אני מתכנן לעבור מבישול של 20 ליטר ל50.
אשמח לקבל טיפים ועצות חשובות שיעזרו לי לעשות את המעבר בקלות, בקיצור אולי אני אוכל ללמוד מטעויות של אחרים, אני מדבר על שיטות ביקבוק, קירור בין הבישול להגשת השמרים, בישול בכלל ומה שתמצאו לנכון.. מודה מאוד.
זיו,
תן פירוט,
אול גריין או רכז ?
שיטת קירור (אם בכלל)?
מה הם מיכלי התסיסה שלך?
צודק, AG, קירור באמצעות צינור נחושת שתבול בwort וזורמים בו מי קרח (בטח יש לכל המשפט הזה שם מקצועי), מיכל תסיסה של 70, סיר בישול 100, מיכל מאש 70.
משתמש במקרר לתקופת התסיסה.
אני תמיד מאמין, שלנו יש את מרבית התשובות וזקוקים לסביבה שלנו על מנת לחדד ולהאיר אותן.
בו ספר לנו את השלבים על פי הם אתה מבשל היום והתהליך בכל שלב שאתה מקיים וציוד שאתה עושה בו שימוש ואיך (ציין גם אם זה במקביל או ברצף)
איזה מיכל יש לך למאש? אפשר תמונה?
file:///C:/Users/israel/Desktop/זיו/תמונות/בירה/IMG_0027.JPG
אהלן, אני משתמש בסיר בישול כמיכל מאש עם עוד סיר עם רשת בתחתית, הסיר נכנס לתוך הסיר בישול וכשאני מסיים את המאש אני מרים את הסיר עם הרשת ונשאר רק הwort ואני מתחיל לבשבל.
אני מחמם מים בסיר לטמפ' הרצויה, מוסיף את הלתת, מערבב אחת לכמה דק', מרים את הסיר עם הרשת ומחמם את הwort עד לרתיחה (מוסיף כשות ותבלינים וכל הדברים הידועים...), מקרר את הwort עם הסליל נחושת שבתמונה עם מי קרח, מעביר למיכל תסיסה בעזרת רשת בגלל הכשות (אולי פה מישהו יכול לעזור לי למצוא דרך יותר טובה להיפטר מהכשות), מגיש את השמרים ואחרי התסיסה מעביר למיכל שני ומבקבק. מקוה שהצלחתי לעזור לכם לעזור לי ולא הגזמתי עם הפירוט...
שלחת לנו קישור לתמונה במחשב שלך ולא צירפת את התמונה.
אתה יכול גם לשלוח לנו את הVLC שלך ונשתלט לך על המחשב :)
שתי דרכים להיפטר מכשות: ווירפול או הכנסת הכשות עם גרב מההתחלה.
בווירפול מה שעושים הוא לערבב בפראות למשך כדקה או עד שיצרת מערבולת מספיק גדולה. לאחר 15 דקות כל הכשות ושאר המשקעים כבר יהיו מרוכזים בתחתית, באמצע הסיר. מכאן אתה כבר יכול להשתמש בברז כדי להוציא את התירוש אל המיכל תסיסה. שים לב כמובן שאתה צריך להכניס לבירה את הצ'ילר הטבול לפני הווירפול.
הגרבים זה פיתרון קל ומיידי יותר, אני חושב שהחיסרון הוא שיש פחות נצילות של הכשות כך.
שים לב שאם אתה משתמש בטכניקת no chill רצוי שתפריד בין הכשות לבירה וגרביים אני מוצא שיתנו לך פיתרון יותר טוב.
קח בחשבון שלקרר 50 ליטר בשיטת הקירור העכשווית שלך יקח לך פי 2 וחצי יותר ממה שלוקח לך לקרר 20.
כשעברתי לקרר כמויות כאלה מהר מאוד החלפתי את הצ'ילר הטבול במחלף צלחות. את הצ'ילר הטבול הפכתי לקדם צ'ילר אשר טבול בקרח ודרכו עוברים מי הברז בדרכם למחלף צלחות.
אתה יכול לראות את כל מה שאמרתי ועוד בקישור למטה.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=606694319341905&set=a.606693922675278.1073741827.320911674586839&type=1&theater
מה שאלכוהול לא ירפא אין לו מרפא
תודה אדם, בעיקר מהקירור חשבתי וכן כנראה שהגיע הזמן להתקדם.. איפה אני יכול לקנות דבר כזה?