אהלן, הרצתי בפורום אבל לא מצאתי תשובה.
כשאתם קונים כשות בכמות גדולה יותר (חצי קילו ומעלה), כיצד אתם נוהגים לשמור עליה בין כל פתיחה?
כמובן שהקפאה, אבל האם יש צורך גם בואקום? באם כן, היכן רוכשים מכונה היוצרת ואקום (לשימוש ביתי כמובן) ובאיזה שקיות אתם משתמשים?
כמה זמן ההקפאה שומרת על הכשות במיטבה?
תודה רבה.
אני קונה בחצאי קג וזה מספק אותי
שומר בשקית עם קליפס במקפיא
אפשר לחלק למנות קטנות בשקיות בנפרד
אך זה מיותר לדעתי ודורש מכשיר ואקום
אלוהים אדירים, למה אתה קונה אריזות של חצי קילו ומעלה?
אני קונה כבר כמה שנים כשות במשקל ורק פעם אחת קניתי חבילה של 450 גרם.
ככה או ככה, את הכשות יש לשמור במקפיא. במידה ופתחת חבילה אתה יכול לשמור אותה בשיטות הבאות:
1. להכניס לצנצנת זכוכית, להזריק גז פד"ח ולסגור.
2. לסגור את החבילה ולעטוף אותה בניילון נצמד עד לכדי אטימה
3. להשתמש בשקיות ואקום
לגבי הכשות צריך להבין שברגע שהוא נקטף מהצמח, אז הוא מתחיל לאבד שמנים. הוא מאבד שמנים כאשר הוא מיובש, וכאשר הוא נארז. החל מפתיחת האריזה תהליך התנדפות השמנים יואץ ואין יותר מידי מה לעשות עם זה. איבוד השמנים הוא משוואה של חשיפה ולחמצן וטמפ'. ככל שהטמפ' גבוהה יותר כך כך השמנים מתנדפים ויוצאים מהכשות. כיוון שהכשות כבר נחשף לחמצן, הדרך להאט את תהליך ניסוף השמנים הוא בשמירת הכשות במקפיא. מניסיוני האישי כשות שומר על רלוונטיות עד 4-5 חודשים מרגע הפתיחה של החבילה.
העלאת נשכחות... סיינט היקר... איפה הוא נעלם?
אגב, איחסון כשות, מחזק את גלעד. כעיקרון מומלץ לחלק למנות קטנות, להוציא חמצן וולהחליפו בפד"ח, ולפתוח רק שצריך. גם לא מומלץ לגעת ביד!! (העור שלנו שומני).
אני רוצה להאמין אגב, שהספקים שלנו פועלים אף הם בהקפדה שכזו...
אני באופן אישי, משתמש בהוצאת אויר וקליפס\ואקום.
איך אתה מוציא אוויר? קשית?
השקיות האלו לא עמדו במבחן הזמן, אחרי מספר חודשים הפסיקו לשמור על ואקום.
