שלום לכולם
מצאתי את עצמי נזרק לפרוייקט חדש אחרי תקופה ארוכה של רגיעה....
התחלתי תהליך התססת שזיפים לזיקוק ואני זקוק נואשות לעזרתכם במציאת
שמרים!!! 
בחוסר ברירה התחלתי תסיסה עם S33 אך הוא יודע לעבוד רק עד 11.5 %
אלכוהול
מחפש שמחים "גיבורים" לאחוזים גבוהים יותר.
אשמח לקנות להתחלף למשכן וכו' מכם ... (למי שיש שמרים עם עמידות גבוהה)
לדוגמא:
http://www.whitelabs.com/yeast/wlp099-super-high-gravity-ale-yeast
אנא עזרתכם בהקדם
עומריקו
יודפת
0532200960
אני יודע שלרשף ושחר יש שמרים שעובדים באחוזים גבוהים (סביב ה-26% אלכוהול)
באיזור שאתה גר יש מלא יקבים
כנס לאחד מהם תבקש קצת שמרים, אולי יתנו לך...
זה יעבוד מעולה, מנסיון...
לרשף יש גם.
אתה צריך טורבו-ייסט (Turbo Yeast) או Power Yeast. ---> שמרי כוח
אלה שמרים המיועדים למשקאות חזקים, לרוב לזיקוק, עובדים מהר ושורדים גם באזור ה25 אחוז אלכוהול וגם יותר.
נושא הטעמים פחות אמור לעניין אותך, מאחר ואתה מבצע זיקוק. נשמח לעדכונים ושיתוף בנושא.