שלום לכולם, אז גם אני התחלתי לבשל והתחלתי באייל בלגי כהה, עשיתי הכל לפי הספרים ולא היה תסיסה בנשם, המיכל היה בחדר סגור והיה ריח של בירה אז ישר חשדתי שהמיכל לא אטום אז סגרתי סביב כולל סביב הנשם.... עדיין יש ריח של בירה בדקתי וסה"כ נראה כי יש תסיסה. ביום חמישי יום הבישול 1.060 ביום שישי בדקתי והיה 1.042 ושוב בשבת 1.028 כך שיש תסיסה.
מאיפה יכול להיות כניסה של אויר למיכל? שאני לוחץ קצת על המיכל אני כן רואה תזוזה בנשם.
חפרתי מספיק להיום ☺
ברוך הבא.
ולשאלתך, לא באמת חשוב, כל עוד המיכל מכוסה, ושלא נכנס אבק, תמשיך לנסות, אבל לא קריטי.
תהנה מהבירה ומהבישול.
תודה, אכתוב עדכון בהמשך.
לא הבנתי האם אטמת גם את הנשם?
שים לב שהנשם תפקידו לאפשר "נשימה" לתהליך התסיסה.
אין צורך ואפילו אסור לאטום אותו.
ריחות של תסיסה יוצאים כמובן מהנשם, וזה טיבעי ונורמאלי לחלוטין.
העובדה הבסיסית היא שהמדידות שלך מראות שתהליך התסיסה תקין. וזה הדבר החשוב ביותר.
ממליץ להמנע ממדידות מיותרות שעלולות לזהם את הבירה. חכה שהתסיסה תסתיים (עשרה ימים-שבועיים מהגשת השמרים) תמדוד גרביטי ובקבק.
בהצלחה
כמובן שאטמתי רק את החיבור בין הנשם למיכל ולא את הנשם עצמו. לגבי הבדיקות צודק פשוט ראיתי שאין תנועה בנשם ורציתי לבדוק..... עכשיו נמתין בסבלנות.