שלום לכולם,
כעת אני נמצא בשלב של תסיסת לאגר לבירת לאגר וינאי שהכנתי. משטר התסיסה שלי הוא שבועים ב-11 מעלות, 3 ימים ב-16 מעלות (מנוחת דיאצטיל), 3 שבועות לאגרינג ב-3 מעלות.
להפתעתי, רק שבוע עבר, והתסיסה הראשונית נמצאת בשלבים האחרונים שלה. בדרך כלל הדבר לוקח שבועיים. היום עשיתי בדיקת גרוויטי וחסרות רק עוד 2 נקודות לגרוויטי הסופי (1.013).
אני עדיין אתן לשלב הראשוני עוד כשלושה - ארבעה ימים, ורק אז אעלה לטמפ' של מנוחת דיאצטיל.
התסיסה הייתה כל הזמן תחת בקרת טמפ', ולכן אני לא מבין למה התהליך התקצר בכמעט ארבע ימים.
למישהו יש השערה?
