שלום חברים,
אני מתכנן את הבירת חיטה הראשונה שלי. כנארה שאני אקרא לה "שמחת הדובים" או דומה.
במתכון יש פאונד של rice hulls. חיפוש באינטרנט לימד אותי שבעצם מדובר ברכיב חסר טעם שמתוסף למאש כדי למנוע שיתקע כמו בוץ.
התרשמתי שמדובר ברכיב שקשה להשיגו. השאלה היא האם באמת אני צריך אותו, ואם כן, איפה אני יכול להשיג אותו או איזה אלטרנטיבות יש לו?
תודה רבה!
פרננדו
מניסיוני אפשר לותר. עד כמה שידוע לי אין להשיג בארץ. אף פעם לא היתה לי בעיה של סתימת המאש עם בירות חיטה.
וגם אם ניסתם זאת לא ממש בעיה גדולה. מערבבים עושים ורלוף וממשיכים בספארג.
תודה רבה עמנואל. 4.6 קג לתת נראה לך סביר לבירה מזוג זה?
פרננדו
חצי חיטה וחצי פילסנר. סביר
Can you use 100 percent wheat to brew a beer?
check this out
http://media.libsyn.com/media/basicbrewing/bbv04-15-10allwheat.mp4
שאלה היפוטתית לגמרי,
התפקיד של ה RICE HULLS הוא לשמש כמסננת ול "אוורר" את המאש. אין להם תרומה לסוכרים או לטעם.
לכאורה אפשר היה להשתמש בקלקל מפורר. זה הזוי או עושה שכל?
כן
כלומר בהנחה שקלקר בשבעים מעלות לא משחרר טעמים או גרוע מזה פולימרים מסוכנים
זה באמת הזוי. את הבירה הזאת לא ארצה לטעום.
פרננדו
עשיתי בירה דומה ללא קש-אורז ולא היתה שום בעייה ( אז גם לא ידעתי שעלולה להיות בעיית אוורור הגרעינים)
אתה עושה מאש בתוך שק, אז תן לו ניעור מידי פעם
רם
תודה צ'יף
פרננדו
