שלום רב,
פעם שניה שאני מנסה לבשל בירת חיטה מרכז וגרעינים,
והצבע שיוצא הוא ממש כהה... (srm - 13-17)
השתמשתי ב 3 קג' רכז חיטה , חצי ק"ג לתת חיטה וחצי ק"ג לתת חיטה torrefied.
על פניו הצבע אמור להיות בהיר...
האם בבישול מרכז לא ניתן להגיע לצבע בהיר ? (srm - 4-5)?
אם כן איך? מה הטעות שלי?
רכז באופן כללי יותר כהה מלתת גרעינים. אני לא יודע אם אפשר להגיע לSRM 5 עם רכז חיטה.
אי אפשר להגיע לבירות בהירות מרכז נוזלי כי הוא מתכהה בעצמו בתהליך הריכוז שלו ומתכהה עוד לאורך זמן האיכסון שלו.
אתה יכול לנסות להחליף את הרכז הנוזלי ברכז יבש. הוא בהיר יותר. אבל גם עולה פי 2
ועוד דבר, torrefied wheat היא לא לתת.
תודה... ואם כבר,
1. מה הכמות של של הרכז היבש שאני צריך לשים?
2. אז מה זה הtorrefied wheat?
תודה
