היי תומר וברוך הבא לעולם הבירה

התשובות לשאלות ששאלת כל כך ארוכות ומפורטות שרוב הסיכויים שאאבד אותך במהלך מתן התשובות

באתרי בירה שונים, כולל הפורום הזה תוכל לקבל המון תשובות לשאלות הללו, עיין בפורום, בקישורים שבמופיעים בו 

ואז תשאל שוב שאלות שלא ברורות לך

ממליץ, למרות הרצון וההתלהבות, לא לקפוץ גבוה מעל הפופיק

בגדול:

כשות - איך זה שיש כל כך הרבה סוגים? - למי אכפת, העיקר שיהיו עוד ו/או שלא ייגמר לעולם. התאמה של סוגי כשות הינה לפי סוג הבירה המבושל, המלאי הזמין, העדפה אישית, ניסיון, ניסויים ועוד

לתת - איך זה שיש כל כך הרבה סוגים? - למי אכפת, העיקר שיהיו עוד ו/או שלא ייגמר לעולם. בגדול סוגי הלתת שונים זה מזה ברמת הקלייה שלהם ואופן הקלייה. שימוש ברכז מקל על המבשל בירה ומאפשר לו תהליך יצירת בירה פשוט יותר. אם תרצה להשתמש רק בגרעינים תצטרך מערכת בישול מתאימה. עם רכז קל יותר לייצר סוכרים (שיהוו מזון לשמרים בתהליך התסיסה)

מתכו שלך - הייתי מתרכז קודם בהבנת התהליך ובהתנסות בבישול, איך לשלב בין כל המרכיבים ליצירת מתכון שלך יבוא אחרי שתבין ותתנסה

אגיב רק בקשר לרכז ולכשות, כי כמו שכתבו, התהליך ליצירת המרכיבים חשוב, אבל בתור התחלה רצוי ליהנות מהם מוכנים.
כשות- זנים שונים, כמו תפוח חרמון,גלה,יונתן וכו', לכל אחד פרופיל טעמים שונה.

מבחית הרכז והגרעינים - רכז זה לתת בסיס לאחר שלב הMASHING, יתרונותיו - הוא נותן לך תירוש יציב בכל בישול, אתה יודע מה אתה מקבל ומעבר לכך המון חיסכון בזמן ובזמן לימוד.
חיסרונותיו - הוא מסיים גבוה מאחר ובתהליך הייצור נוצרים סוכרים לא נצילים רבים יחסית למקובל ברוב סוגי הבירות, לא מאפשר לך לשחק עם הגראוויטי ובהתאם ללכת לסגנונות כמו סייזון ולאגר.
לכן, בתור התחלה, כדאי להשתמש ברכז (נוזלי או יבש) ולעבור לאחר הבנת התהליך, לבישול ALL GRAIN.

שלום תומר וברוך הבא. 

אתה שואל שאלות מאוד רחבות ומאוד בסיסיות שאי אפשר לענות עליהן במסגרת של פורום.

מציע לך לקרוא ספר בסיסי בנושא למשל how to brew by John palmer. 

זהו ספר מצוין שניתן למצוא אותו חינם ברשת. 

הפורום הזה לא נועד ללמד אותך על רגל אחת מה זה בירה.  בשלב זה כדאח שתקרא ספר בסיסי אחד או שניים או מוטב תיקח קורס בסיסי. זאת הדרך להתחיל. בהצלחה.