אז ככה, בעקבות ההרפתקה של אדם לקצירת שמרים מבקבוק, נתקלתי ברשימה הבאה לקצירת שמרים מבקבוקים מסחריים.

http://www.nada.kth.se/~alun/Beer/Bottle-Yeasts/

והשאלה המקומית והייחודית לנו בניגוד לשאר העולם: האם ישנם שמרים ייחודיים ממבשלות ישראליות שמישהו ניסה לקצור? כמה בירות במיוחד מעניינות אותי כמו הambre של אלכסנדר או ה8.8 של ג'מס לדוגמה. ובכלל אם היו לכם הרפתקאות עם שמרים מעניינים וטריים לאחרונה... עושה רושם שהסיכוי להציל שמרים מעניינים מבקבוק ישראלי טרי טובים יותר ממשהו ששהה בבטן האוניה כמה חודשים ואז חודשים רבים על מדף כלשהו בדרך לחנות.

דעתכם המלומדת בבקשה.