היי,
רציתי לדעת מבעלי ניסיון במה עדיף להשקיע
סיר נירוסטה 30/35 ליטר או מיחם 40 ליטר
לפי ההיגיון בישול במיחם אמור להיות קל יותר מכיוון שניתן להשתמש במיחם בתור מאש טאן ואין צורך להעביר למיכל אחר
ועם סיר אצטרך לבנות/לקנות מאש טאן
ומצד שני האם יש בעיה להגיע לרתיחה עם מיחם?
ובקצרה האם מיחם יכול לתת מענה גם להרתחה וגם למאש טאן?
תודה מראש לכל העונים
שלום ניסן
בנוגע לשימוש במיחם, אז אין הוא כן יכול להיות חלק משיטת הבישול אבל יש לו כל מיני מגבלות.
בשביל שנוכל לעזור וליעץ, אז אתה צריך לתת מידע נוסף על מערכת הבישול ושיטת הבישול שבה אתה משתמש (או מתכנן בעתיד)
אתה כבר מבשל מגרעינים? כיצד אתה עושה זאת?
בגדול רק התחלתי לבשל והתנסיתי רק 3 פעמים שהם עם רכז
אני מעוניין להתנסות עם מתכון גרעינים
יש לי סיר בגודל 20 ליטר והוא לא ממש מספיק ואין לי במה לבצע מאש עדיין
לכן רציתי לקנות משהו אחר וחשבתי על הרעיון של המיחם
כשחיפשתי מידע על זה מצאתי שזה קיים ובשימוש אצל רבים
מכיוון שהציוד די יקר בסופו של דבר רציתי לדעת חסרונות ויתרונות ומה בכלל מומלץ לדעת אנשים שהתנסו ואולי עברו למשהו אחר בגלל סיבות שונות
בעצם ללמוד מטעויות של אחרים ;)
אנסה לעזור לך בנושא
אם ברצונך לבשל רק עם מיחם (או סיר אחד) אתה יכול להשתמש בשיטת בישול בשק שגם נקראת BIAB (תוכל לחפש מידע עליה בפורום או ברחבי האינטרנט). זה מצריך ממך שק גדול שיכול לשאת את הגרעינים שאתה משרה. לאחר הוצאת השק אתה יכול להרתיח את הנוזל שנשאר במיחם ולהמשיך עם הבישול. חשבו מאוד למצוא את השיטה הנכונה למערכת שלך בשביל לשלוט בטמפ' המאש. בשונה מבישול ברכז, בבישול בגרעינים מאוד חשוב לשים לב לטמפ' המאש, סטייה לא נכונה בטמפ' עלולה להביא אותך לנצילות נמוכה של סוכרים או לבירה מתוקה מידי.
אם ברצונך לחסוך בעלויות ובמקום, אז אני מציע לך להתחיל עם שיטת הבישול בשק ומשם לראות כיצד אתה רוצה להמשיך לבשל
מעולה
עזרת לי מאוד !
תודה רבה!
שיהיה בהצלחה. אתה מוזמן להגיע לברו-פארטי הבא עלינו לטובה.
כך תוכל להיחשף למערכות ושיטות בישול שונות.
גלעד, אחלה תשובה. אבל יש לך נסיון בבישול במיחם? זה עובד? אני מבשל ביאב ושוקל לעבור לחשמל אבל כל המערכות שראיתי היו קסטום מייד... מיחם שקונים בחנות יעבוד כמו שהוא או שצריך לעשות מודיפיקציות?
