שלום חברים,

לאחר שבועיים של תסיסה שחשוב לציין נעשה בתנאים טובים מבחינת טמפרטורה וסטריליות, פתחנו את מיכל התסיסה וגילינו חמיצות דומיננטית וריח קל של ביצה סרוחה. הבישול בוצע בטמפרטורה גבוה יחסית, 75 מעלות במקום 67. האם יכול להיות שהבישול עצמו גרם לבירה להתקלקל?