שלום לכולם

אני חדש בעסק בישלתי כבר 3 פעמים כל פעם כמות של 20 ליטר

בכל אחת מהפעמים יצאו לי 36 בקבוקי חצי שהם למעשה 18 ליטר

קודם כל אני לא מבין לאן נעלמים לי 2 ליטר אני מניח שישנו נוזל 

שהוא חלק מעוגת השמרים שמצטבר בתחתית המיכל, 

דבר נוסף אם אני יודע שכל פעם לפני הבקבוק יש לי בערך 18 ליטר 

האם עלי לעשות את חישוב כמות הסוכר לבקבוק לפי 18 או לפי 20 

הכמות בה התחלתי