בניית מתקן בישול THREE TIER BREWING SYSTEM

12 תגובות [לתגובה האחרונה]
מרטין's picture
Offline

Location

חוסן
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 03/02/2010

כיום אני מבשל באצ'ים של עשרים ליטר על הגז אצלי במטבח, שתי בעיות עיקריות אני מוצא בשיטת בישול זו:

סגירת המטבח בפני כל בני הבית למשך כשלש שעות

בלתי אפשרי לבשל באצ'ם מעט יותר גדולים (כבר מזמן רציתי לעבור ל30 ל')

לכן התחלתי לתכנן מתקן בישול פשוט ביותר  - מגדל שלש קומות אך גם כאן אני נתקל בכמה שאלות

א. גז או חשמל

ב. האם לבנות בעצמי את המגדל או להשתמש במערכת מדפים.

ג. עניין של גובה - למי שמכיר אותי יודע שגובה הוא לא הצד החזק שלי.

המתקן נמצא בתהליכי תכנון ואני מאמין שלאחר שארגנטינה תזכה בגביע העולם גם אגש להתחלת ביצוע ואז תמונות יועלו לפורום.

ואל דאגה הפורום ישאר אותו פורום.

Offline

Location

Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 01/13/2010

מרטין, אם אתה מחליט על מתקן בישול בשלוש קומות אני ממליץ למקם בקומה העליונה מיחם גדול לחימום המים, בקומת הביניים צידנית ובקומה התחתונה בוער שדה קטן שכמובן עובד על גז. ניתן לספק לו גז בלחץ 30 מיליבר (לחץ ביתי רגיל) כך שלא צריך להתעסק עם בלונים.

אם יש לך חצר אז הבעיה הרבה פחות קשה. אפשר לבנות סטנד דו קומתי מעץ ואת הבישול לעשות על שולחן מתכת. לא הייתי מתקרב עם אש לעץ. תצטרך סולם יציב כדי למלא מים במיחם.

אני לא בטוח שהפורום צריך להישאר אותו הפורום, Cepe indicum.

בהצלחה בכדורגל.

מרטין's picture
Offline

Location

חוסן
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 03/02/2010

בוער שדה קטן יש לי אבל הוא לא מצליח להרתיח 30 ליטר תירוש.

כמוכן יש לי שני סירים גדולים ומיכל גז לכן נראה לי יותר זול לקנות שני בוערים חזקים מאשר בוער ומיחם.

חשבתי לחבר למתקן ברז קבוע ולסיר החימום מדיד רק בכדי שלא אצטרך לטפס על סולמות...

ודי לחכימא ברמיזא (גם אני מכיר ביטויים בלעז)

Offline

Location

Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 01/13/2010

לדעתי זה לא סימפטי למקם בוער כ"כ גבוה אלא אם כן מדובר במתקן מאוד מסיבי ויציב. בכל מקרה תצטרך סולם כדי למלא מים בסיר. אני לא בטוח ששני בוערים יהיו זולים יותר ממיחם. החברים כאן יודעים להשיג מיחמים גדולים בזול.

Die dulci fruere.

Saint's picture
Offline

Location

נילי
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 04/24/2010

מרטין,

  יש עשרות מתקנים כאלה ברשת ולא קשה לבחור אחד ולהעתיקו (או להתבסס עליו).

בתור מישהו שמנהל מוצרים ומכוון גופי פיתוח ההודעה שלך קצת מבלבלת. מצד אחד אתה אומר שהמערכת נמצאת כבר בתכנון אבל מהצד השני זה נראה כאילו אתה לא ממש סגור על הדרישות ומטרות שלך -או במילים אחרות -

NO TENES LA MAS PUTA IDEA DE LO QUE QUERES!!!

בכל אופן, אני ממליץ להתרחק מהדברים הבאים:

* גובה (תשלם עליו בבסיס יותר רחב ומוצק)

* עץ או כל דבר שעשוי להשרף - אלה אם מדובר בבירת לג בעומר!!!

* מדפים (לא יתן לך את האפשרות של חפיפה בגובה והמתקן יתארך)

אשמח מאוד לעזור אם יש לך שאלות ספציפיות.

וההכי חשוב: AGUANTE ARGENTINA!!!

פרננדו

מרטין's picture
Offline

Location

חוסן
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 03/02/2010

כמו שאמרתי המתקן בשלבי תכנון ראשוניים, והנה כבר עמנואל שיכנע אותי שלא להשתמש בגז בקומה העליונה.

כאן המקום לשלוח את לחמי על פני המים ולשאול מי מחברי הפורום יודע על מיחם גדול וזול.

על הגובה אני כנראה לא אוכל להתפשר מכיוון שאין ברצוני להרים או להזיז סירים לכן הגובה המינימלי יהיה גובה מיחם+גובה סיר+גובה צידנית+גובה מיכל תסיסה=גבוה מאוד.

נועם - שיבולת's picture

Location

נחל שורק 18
מודיעין
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 01/13/2010

כמה ליטר מיחם את צריך?

בתסיסה: סייזון , למביק בחבית אלון. בחבית: בלונד בלגי, בלונד סטאוט, פילס, אוקטוברפסט
מרטין's picture
Offline

Location

חוסן
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 03/02/2010

20 -30 ליטר

riftin's picture
Offline

Location

מורן
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 01/13/2010

מיפעל ליצור מיחמים:

לימה מתכת וחשמל בע"מ

המפלסים 14, קרית אריה פתח תקוה 

טלפון- 03-9215070

 
Royi's picture
Offline

Location

עין כרמל
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 01/13/2010

מרטין,

 

אם  אתה מבשל בשיטה הקונבנציונלית אתה יכול להסתפק במיחם בנפח חצי מגודל הבאצ'. ובזמן המאש לחמם את מי הספראג'.

 
Saint's picture
Offline

Location

נילי
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 04/24/2010

נועם,

   אני צריך מיחם 15-20 ליטר, לא כל כך משנה לי המידות.

יש משהו באופק?

תודה,

פרננדו

Location

דרך חפר 143
בית יצחק- שער חפר
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 04/01/2010

באמת שמעתי כמו שריפטין אמר על לימה דיברתי איתם כבר ומיחם של 40 ליטר עולה משהו בסביבות ה900 ש"ח...

יד שנייה לא מצאתי...

צריך קצת מזל בשוק הפשפשים או משהו בסגנון....

מרטין's picture
Offline

Location

חוסן
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 03/02/2010

עידכונים אחרונים מהמבשלה -

לא מגדל ולא יער: הצלחתי להשיג כירת בישול ממסעדה עם ארבעה ראשי גז אכזריים (תכף גם אצליח להעלות תמנה)

הנה הצלחתי...

לכן הרעיון כרגע הוא להשיג משאבה שתעשה עבודה כפולה - גם מחזור תירוש מהמאש טאן וגם שאיבת התירוש לסיר הבישול בסיום המאש.

וכרגיל נסיים בשאלה: משאבה של מכונת כביסה?

שבת שלום