באופן כללי, בירות מרכז נוטות להיות יותר כהות. יש כל מיני טריקים להתמודד עם זה כמו הוספה של הרכז (לפחות חלקו) בשלבים מאוחרים של הרתיחה אבל בסופו של דבר התוצאה תמיד תהיה יותר כהה מבישול מגרעינים בלבד (במתכון זהה). בהנחה שהחומרים שקיבלת מתאימים לסוג הבירה שאתה רוצה לבשל, אני מניח שהבירה שתקבל לא תהיה מאוד רחוקה מהצבע של בירת חיטה. אם אתה ממש ממש לחוץ, קח דגימה ממיכל התסיסה ותבדוק כמה כהה הבירה. בסופו של דבר, זו רק הבירה הראשונה שלך וגם אם תהיה כהה יותר - תלמד מזה לפעם הבאה :)

היי פולג

כן זה נורמלי  , הצבע לא משתנה בתהליך התסיסה הבירה תהיה יותר כהה  

זה אחד ההבדלים בין בישול מרכז לבישול מגרעינים השליטה בצבע ועוד......

שליטה בצבע 
מכיוון שתהליך ההכנה של הרכז הוא בישול ארוך יחסית שבמהלכו מאודים מרבית המים מהתירוש, מתרחשת "התקרמלות" של הסוכרים, דבר שמביא לדרגת צבע כהה יותר של הרכז. גם הזמן עושה את שלו ורכז ישן ייטה להיות כהה יותר מרכז טרי. ככלל ניתן לומר שגם רכז מסוג extra light מייצר בירה כהה ביחס למה שניתן להגיע עם גרעינים בלבד. במיוחד בבירות שמעצם טיבן הן צלולות ו/או בהירות - נקודה זו משמעותית במיוחד. 

http://myhomebrewedbeer.blogspot.co.il/2009/12/all-grain.html

בהצלחה !

תודה רבה, הורדתם לי אבן מהלב :)