שלום,
בישלתי אייל בלגי כהה
O.G. 1.062 כרגע לאחר 5 ימים 1.014.
טמפ תסיסה 24 מעלות.
בישלתי 10 ליטר ואני רוצה לבקבק חצי וחצי שני להוסיף פולי קפה לשבוע ואז לבקבק.
אשמח לעצות.
בגדול חשבתי להוציא 5 ליטר לסקנדרי ( של 10 ליטר )
להוסיף 30 גרם פולי קפה שבורים גס ולבקבק עוד שבוע.
מתלבט אם לזרוק את הפולים כמו שהם או לטבול ברום לבן לחיטוי
לחצי שעה ואז להוסיף לבירה.
מה עדיף?
כמו שהם
ממליץ לך לטעום אחרי 24 שעות - שבוע יכול להיות ממש יותר מדי...
כשלעצמי, אני לא מוסיף שום דבר לבירה מבלי לוודא שהוא מחוטא קודם לכן- באלכוהול, הרתחה או שזו כשות.
הייתי שובר גס עמ"נ להגדיל יחס שטח פנים/ נפח, מכסה באלכוהול כלשהו למשך מינימום 48 שעות, ומוסיף.
אגב, זה לא סגנון הבירה הראשון שאני חושב עליו כבסיס להוספת קפה.
היום ביקבקתי חצי וחצי שני קיבל פולי קפה וחזר לנוח.
אטעם כל יום כדי לא לקבל אספרסו.
אני מאוד סקרן לטעום את שתי הבירות ולהבין את השפעת הקפה.
נועם- לא הבנתי למה התכוונת שזה לא הסגנון הראשון שחשבת עליו...
מה יצא מהבירה בסוף ???