התייעצות לגבי התקנת גוף חימום

58 תגובות [לתגובה האחרונה]
אבי ארזי's picture
Offline

Location

נירית
נירית
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 03/01/2015

אהלן,

אז ככה.. כבר מזו תקופה (דיי ארוכה) שאני בונה מערכת אול גריין חשמלית עם בקרה ואוטומציה חלקית (בקרת טמפרטורות ובעתיד הולך להרכיב בקרה ותפעול מרחוק של מים וחימום מראש)

המערכת שלי מורכבת מ 2 סירים בנפח 50 ל' (אח לחימום מים והשני להרתחת התירוש)

מיכל "תמיד מלא" לטובת מאש טן בנפח 50 ל'

משאבה וכו'

את הסירים בתחילת הדרך קדחתי והרכבתי להם גו"ח 2500W של דוד שמש.

הבעיה : אפילו בימי הקיץ החמים קשה להגיע ללטמפ' רתיחה ואף לוקח יותר מידי זמן להגיע לטמפרטורת מאש (שני סירים שונים) .

כרגע אנחנו מבשלים בבית (אין תלת פאזי) ואנחנו בתהליך של להעביר את כל הציוד אל מקום קבוע שגם בו אין תלת פאזי.

 

חשבתי על 2 פתרונות :

1. קידוח נוסף והרכבה של גוף חימום נוסף של 2500W שיוזן ממעגל שונה

2. לפרק הכל, וללכת לשפ"י להרכיב גו"ח אחד שיוזן מ 2 נק' שונות או פפתרון אחר שיציע.

 

 

מה דעתכם ? על איזה פתרון ללכת ?

 

בתודה, אבי 

מבשלת מוסטאש - Mustache

מוזמנים לעקוב אחרינו בפייסבוק :

 

https://www.facebook.com/1684099858492820

 

 

 

  

גל ולנסי's picture
Offline

Location

פרדס חנה- כרכור
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 10/17/2013

היי אבי,

לחמם 50 ליטר נוזל זה כבר אתגר. אבל אפשרי.

גוף חימום של 3000-3200 וואט בהחלט יתן לך סיכוי טוב לכך. אני משתמש בגוף של 3000 וואט על סיר של 50 ליטר (40 ליטר מובאים לרתיחה) בקצב יפה של בערך 30 דקות מטמפרטורת מאש לרתיחה פעילה.

עטפתי את הסיר במזרון פלציב שעולה 20 ש"ח (זה עם האלומיניום מודבק בצד אחד) וגם בידדתי את המכסה. במקרה שלך של שני סירים שמפסידים חום דרך הסביבה וגם דרך הצנרת, הייתי משקיע אפילו עוד יותר. בידוד של הצנרת הנכנסת והיוצאת. לא תאמין כמה אנרגיה הולך לאיבוד בתהליך הזה.

במקרה שלך, מכיוון שמדובר בגוף של 2500 וואט. זה יקח לך הרבה זמן. גם עם בידוד. יתכן וגוף נוסף על אותו הקו יעבוד טוב. (נניח גוף חימום קטן של 500-700 וואט יתן לך את האנרגיה הדרושה לרתיחה טובה.) כל עוד השקעים והתקעים הם "שקעי כוח" המיועדים לצרכנים כבדים כמו תנור מטבח, מייבש כביסה או שקע מזגן. אתה תקבל פעולה די טובה. לדעתי.

חשוב מאוד חיווט!! כבלים של 2.5 קווטרט עובי שלא ישרפו אחרי שימוש מאומץ. שקע/תקע איכותי ותשתית טובה (לבדוק שהמפסק האוטומטי במצב טוב ומסוגל לסחוב לפחות 16 אמפר בלוח הראשי).

אגב, אני לא חשמלאי וכן הלכתי לשפי. אבל התבאסתי על השירות. זה לא קשור אבל לדיון הנוכחי.

 

 

 

! Yeast is a very strange and entertaining lifeform

אלון coZary's picture
Offline

Location

זכרון יעקב
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 02/24/2010

אצלי מערכת דומה, אפ על פי שלא מופעלת מרחוק

שני סירים של 50 ליטר מבודדים, משאבה שעובדת ללא הפסקה

גוף חימו ברתיחה 3000W מנירוסטה

מספיק בהחלט

אבל עבדתי גם עם 2400 וזה הספיק גם

צריך להבין:

בכל מקרה,אם כבר אתה משקיע, היתי ממליץ לך להזמין גופי חימום חדשים מנירוסטה אצל סאשה,מספיק 3000W אורך מטר אחד לפחות

ואם כבר נירוסטה אז גם מלאנצ'ים מנירוסטה.


גל ולנסי's picture
Offline

Location

פרדס חנה- כרכור
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 10/17/2013

אבל ... מה זה מלאנצ'ים מנירוסטה?

 

 

! Yeast is a very strange and entertaining lifeform

אלון coZary's picture
Offline

Location

זכרון יעקב
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 02/24/2010

פלנצ׳ים

זהו החלק עם ההברגה המולחם לצינור של ג״ח

מלחימים את זה או עם הלחמת כסף או עם אורוגון 

אורוגוו יקר יותר

הלחמת כסף גם לדעתי מספיק


גל ולנסי's picture
Offline

Location

פרדס חנה- כרכור
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 10/17/2013

מגניב אלון! תודה.

! Yeast is a very strange and entertaining lifeform

רון_ב - ronstar's picture

Location

עמק זבולון 35
מודיעין
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 12/06/2010

אתה יכול גם להזמין מאיביי גוף חימום מנירוסטה

Offline

Location

באר שבע
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 04/04/2013

רון נראה מעניין מאוד הלינק שצירפת! אתה או מישהו שאתה מכיר הזמין מהם? 

אני מסוקרן אם זה באמת הכל נירוסטה, כולל הבסיס, ואיך מתקינים גוף חימום כזה weldless.

אני יודע שהגופי חימום האמריקאיים מתחברים חופשי בעזרת הברגת nps בקוטר 1.5 אינצ' אבל תוהה מה יעבוד על גופי חימום מהחנות שצירפת.

רון_ב - ronstar's picture

Location

עמק זבולון 35
מודיעין
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 12/06/2010

לסיר שלי אני קניתי מהם, אומנם גוף חימום אחר, ואני מאוד מרוצה ממנו.

החיבור מתבצע ע"י שני קידוחים בסיר, נדמה לי שהקידוח בקוטר 16 מ"מ.

גל ולנסי's picture
Offline

Location

פרדס חנה- כרכור
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 10/17/2013

איך פיספסתי את הלינק הזה בחיפושי הקודמים? בדיעבד זו אופציה הרבה יותר זולה (וכנראה גם יותר טובה) ממה שאני הלכתי עליו.

! Yeast is a very strange and entertaining lifeform

Offline

Location

באר שבע
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 04/04/2013

רון תוכל לתאר בקצרה איך חיברת את הגוף חימום? קדחת שני חורים בסיר ואז איך בדיוק אוטמים ומבריגים? אני מבין איך זה עובד בסוג שיש חור אחד(יש שייבה ואטם שמשתמשים בהם), אבל לא הבנתי איזה חלקים נוספים צריך בסוג של השני חורים.

רון_ב - ronstar's picture

Location

עמק זבולון 35
מודיעין
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 12/06/2010

באותה הדרך כפי שתארת, קודחים שני חורים מכניסים את הפלאנצ' עם האטם וסוגרים את האום

Offline

Location

באר שבע
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 04/04/2013

סורי שאני חופר, אבל פשוט עדיין לא הבנתי לגמרי, הנה תמונה של חיבור כמו שאני מכיר (המשך אחרי התמונה):

התבריג נכנס פנימה, והאטם סיליקון יושב בצד החיצוני, יש גם גרסאות שהאטם סיליקון בפנים נדמה לי. בסוג עם השני ראשים התבריג יוצא החוצה, אז איפה מיקמת את האטם, בתוך הסיר או מחוצה לו? ואיך הארקת?

רון_ב - ronstar's picture

Location

עמק זבולון 35
מודיעין
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 12/06/2010

חבר, אתה לא חופר Laughing

שוב אציין, לסיר הנוכחי שלי, קניתי גוף חימום אחר, מאותה חנות.

אבל לסיר הקודם שלי, היו גופי חימום משקפיים.

בדוגמה שלך, הקדח הוא 1 צול.

בגוף החימום השני, נדמה לי שהקדח הוא 16 מ"מ, אופן החיבור דומה לדוגמה שלך, רק שאני חותך לבד את אטם הסיליקון (מתבנית סיליקון), ושם אחד בפנים ואחד בחוץ.

Offline

Location

באר שבע
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 04/04/2013

רון, שאפו! מערכת מרשימה ביותר!
אני ממש רוצה ללכת בכיוון הזה של BIAB כלי אחד עם סירקולציה ואוטומציה. כרגע אני עושה BIAB רק על גז ובלי אוטומציה.
אז ברשותך אנצל את ההזדמנות לעוד כמה שאלות-

1) איזה PID אתה ממליץ? קראתי קצת בנושא וראיתי שהרוב שמים גרסה של aubrins, ויש גם גרסה סינית REX-C100, בנוסף יש גם אופציה מבוססת ארדואינו -brauduino, מה התובנות שלך בנושא?
2) אולי יש לך תובנות לגבי איך מומלץ לעשות את זה על מתח של 220 חד פאזי? אני חושב על שני גופים של 1500 או 2000 בשקעים נפרדים(סיר 36 ליטר).
3) לא בטוח אם ראיתי או לא בתמונות אם אתה משתמש באיזשהי הפרדה בין הגוף חימום לשק סטייל false bottom, משהו כזה הכרחי או לא לדעתך?
4) אני כרגע משתמש במשאבה רק במאש ובקירור עם הצ'ילר פלטות, אתה מסרקל את התירוש גם ברתיחה (שלא תהיה חריכה בגוף חימום) או שלא הכרחי?
5) פרסמת אולי איפשהו סכימה של המערכת בקרה שלך? או שיש משהו ספציפי שהתבססת עליו? אשמח להציץ ולהבין את רשימת החלקים ואיפה משיגים אותם בארץ (מעבר לPID)

רון_ב - ronstar's picture

Location

עמק זבולון 35
מודיעין
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 12/06/2010

תודה Smile

1. PID של חברת sestos שכבר מתואם ליציאת ssr.

2. בכל מקרה בחד פאזי, רצויי לא להעמיס יותר מ 3,000W (גם אם אתה מפצל לשני שקעים)

3. בהתחלה כן השתמשתי, ומצאתי שזה רק מפריע לי בבישול, כיום, כבר במספר בישולים לא קטן, רק עם השק וללא תחתית כפולה.

4. לא, לא הכרחי, פעולת הרתיחה מערבבת את התירוש לבד.

5. רוב החלקים מאיביי, ואין לי רשימה.

בהצלחה

Offline
תאריך הצטרפות לפורום: 08/02/2015

תיזמון טוב כי אני גם לקראת מעבר לבישול בעזרת חשמל עם בקרת טמפרטורה.

אתמול לקחתי הצעת מחיר מסשה גופי חימום לסיר 40 ליטר שלי.

עלות גוף חימום בלבד ללא קידוחים בסיר, ללא בקרת טמפ, ללא חיבור לחשמל 460 ש"ח (את הקידוחים אני צריך להכין בשבילו לפני שהוא מתקין את הגוף)

עלות בקר PID עם חיישן טמפ, SSR, הכל מזווד בקופסה עם נורת ביקורת ומתג הפעלה עוד 1500 ש"ח

כלומר עלות כוללת כ 2000 ש"ח שניey mouth

ועכשיו כשאני קורא את השרשור הזה אני גם מתחיל לחשוב בכיוון לקנות רכיבים באינטרנט ולבצע התקנה לבד.

יש לי אפשרות להיעזר בחשמלאי מוסמך שהוא חבר משפחה בסוף התהליך על מנת לקבל "אישור בטיחות"

כמו כן יש לי בבית חשמל תלת פאזי ואותו חבר משפחה יכול לעשות לי שקע תלת פאזי במקום שקע רגיל במאמץ מאוד קטן.

התחלתי לחפש גוף חימום וראיתי את אלה:

http://www.aliexpress.com/store/product/6000W-Heating-Tube-Electric-Wate...

רון, האם זה הגוף חימום שיש לך בסיר? במידה וכן האם אתה ממליץ עליו?

כמו כן ראיתי בתמונה של יחידת בקרה שלך 3 מתגים אדומים בצד ימין, האם הם משמשים לטובת הפעלה 1\2\3 פאזות? 

אפשרות נוספת:

http://www.aliexpress.com/store/product/AC220V-3KW-Stainless-Steel-Elect...

גוף חימום חלש יותר 3000W חד פאזי אבל לדעתי גם יכול לעשות את העבודה.

הגוף הראשון לפי מיטב הבנתי הוא תלת פאזי בעל הספק גדול יותר ויכול לחסוך זמן. מצד שני, האם 6000W זה לא יותר מידי בשביל סיר 40 ליטר?

 

לגבי בקר, SSR, רגש טמפ אני גם אשמח לקבל המלצות\קישורים לדגמים מומלצים ואם יש גם מדריך\תרשים אז בכלל מצויין.

 

גל ולנסי's picture
Offline

Location

פרדס חנה- כרכור
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 10/17/2013

! Yeast is a very strange and entertaining lifeform

Location

ההסתדרות
הוד השרון
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 05/02/2013

אני התקנתי בסיר בישול שני גופי חימום אחד 3000 אחד 2000 על תלת פאזי. כ"א על פאזה.

כשאני רוצה להגיע למצב רתיחה שניהם עובדים ותוך 15-20 דק אני מגיע לרתיחה של 30-35 ליטר תירוש. לאחר מכן אני  מכבה את ה 2000 ושולט עם SCR בגוף של ה 3000.

אני מאוד מרוצה.

בצורה כזו אני גם יכול להפעיל את סיר הבישול עם חד פאזי (מפעיל רק גו"ח אחד) גמישות שלי היא חשובה.

6000W בגוף אחד לדעתי בעייתי כי מדובר על זרמים גבוהים (לא יודע מה המתח שיש לך בתלת פאזי) ובזרמים כאלה צריך רכיבים חשמליים לא סטנדרטים או SSRים וגם הוא צריך להיות ארוך מאוד..

בקיצור, לדעתי עדיף שני גופים, יותר ורסטילי ויותר ידידותי

רון_ב - ronstar's picture

Location

עמק זבולון 35
מודיעין
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 12/06/2010

יהודה,

כפי שעניתי לדני, הגוף מחולק ל 3X2,000W, כל גוף מוזן מפאזה ויש מפסק לכל אחד.

כך גם עדיף שיש חלוקה שווה בין הפאזות.

רון_ב - ronstar's picture

Location

עמק זבולון 35
מודיעין
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 12/06/2010

דני, 

כן, ה 6,000W זה הגוף שיש לי.

שים לב, הוא מחולק ל 3X2,000W, כך שלכל פאזה יש 2,000W גוף חימום.

אני ממליץ על בקר PID של sestos, חפש SSR 40A (בגלל ההפרש הזעיר במחיר, כבר עדיף משהו חזק יותר), צלעות קרור ל SSR, ורגש PT100 איכותי יותר מהרגילים.

בהצלחה

Location

ההסתדרות
הוד השרון
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 05/02/2013

אם כך טעות שלי, התפרצתי לדלת פתוחה. חשבתי שמדובר בגו"ח 1

Offline
תאריך הצטרפות לפורום: 08/02/2015

תודה רון! 

האם צריך 3 רכיבי ssr? אחד עבור כל פאזה? 

מה עוד צריך להזמין חוץ מרכיבים הנ"ל?

האם השתמשת באביזרים נוספים לטובת החיבור של גוף חימום לסיר? 

האם יש לך תרשים חיבורים של המערכת שלך? 

מה היתרונות של הבקר הנ"ל על רבים אחרים שיש בשוק? 

רון_ב - ronstar's picture

Location

עמק זבולון 35
מודיעין
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 12/06/2010

אם אתה מחבר לכל פאזה גוף חימום, אז כן, צריך 3 SSR + צלעות קרור.

את הקידוח לסיר, קדחתי אצל מסגר/פחח.

אין לי תרשים חיבורים, הכל בראש......

הבקר הזה, יותר אמין מהשאר, כמובן שעדיין באופן יחסי, בסופו של דבר, כולם מיוצרים בסין.

Offline
תאריך הצטרפות לפורום: 08/02/2015

במפרט של הבקר sestos d1s-vr-220 כתוב שיש יציאה אחת ל ssr. 

איך עובדים מול 3 ssrים? פיצול של כל יציאה לשלוש? 

רון, לא ראיתי בתמונות שיש לך 3 ssrים... 

יש המלצה על רכיב ssr? או שכל ssr 40A עושה את העבודה? 

רון_ב - ronstar's picture

Location

עמק זבולון 35
מודיעין
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 12/06/2010

אכן, את היציאה פיצלתי ל 3 ssr.

בתמונות לא הכל רואים ;)

לדעתי, כל 40A יתאים.

Location

פתח תקווה
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 10/12/2014

הי,

גם אני לפני מעבר לבישול בסיר 50 ליטר ואני מעוניין לעבור לחשמל ואשמח לכל תגובה ממי שיש לו ניסיון בבישול עם חשמל שיכוון אותי מה כדאי ומומלץ לי להתקין. אני מחפש התקנה בסיסית של גוף חימום ללא בקרים ואין לי חיבור תלת פאזי בבית.

אלון, אתה משתמש בגוף החימום של ה 3000W בחשמל חד פאזי? זה מספיק טוב להרתחה? ואם כן כמה זמן בערך להרתחה?

כתבת שצריך אורך של מטר לפחות ותסלח לי על הבורות בחשמל, אבל חשבתי שמה שחשוב זה ההספק. יש משמעות לאורך גוף החימום?

האם אחד מגופי החימום הבאים יכול להיות מספיק טוב עבור סיר של 50 ליטר?

האם יש משמעות הבדל אם אבחר מבין אחד מגוופי האלו

גוף חימום

גוף חימום 2

גוף חימום 3

 

אלון coZary's picture
Offline

Location

זכרון יעקב
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 02/24/2010

- כן, אני משתמש בגופ חימום 3000W, אותי זה מספקגם בבישול 40 ליטר נטו. לגבי זמן להרתחה לא אגיד כי לא מדדתי וגם כי זה מאד יחסי לצורת הסיר, תהליך, בידוד...

אני למשל מתחיל להרתיח את התירוש מאמצע של ספארג' (פליי ספארג') וזה מתחיל מ70 מעלות בערך...

- לגבי אורך גוף חיום. האורך של ג"ח קובע את צפיפות החום שלו שזה כמות החום בנקודה מסויימת. כל נקודה בג"ח ארוך יותר בהספק נתון תיהיה חמה פחות מאשר בגוף חימום קצר יותר. אנחנו מחפשים ג"ח עם צפיפות נמוכה (low density)<----  נאמר כי בצפיפות גבוהה ג"ח שורף את התירוש (מקרמל את הסוכרים שבו). אני לא כל כך בטוח מה האורך הנכון, הלכתי לפי דוגמאות אמריקאיות

-הדוגמאות שהבאת הן בהחלט אטרקטיויות מבחינת המחיר אבל אני לא יודע להמליץ עליהן כי לא התנסתי בהן. את ההמלצתי אתה יכול לראת בפוסט הזה או באחרים...

גלו גלו...

 


Location

פתח תקווה
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 10/12/2014

תודה רבה אלון!

Offline
תאריך הצטרפות לפורום: 08/02/2015

שלום חברי פורום מכובדים,

אני לא בטוח שהבנתי נכון את עניין הפיצול לשלוש SSRים במקרה של רון.

יש גוף חימום 6000W (כמו של רון) שמורכב משלוש גופי חימום 2000W כל אחד (6 חיבורים בסה"כ)

מקור הזנה תלת פאזי מתחבר עם פאזה בודדת לבקר PID

מבקר PID יוצא 12V+ ו 12V- ומתפצל לכניסות של שלוש SSRים

אבל לא מסתדר לי התלת פאזי והחיבור של יציאות של SSRים לגוף חימום (3 גופי חימום בעצם)

התחלתי לקשקש וזה מה שיצא:

אני מהנדס תוכנה ולא מהנדס חשמל ולכן מתנצל מראש על הטעויות.

לפי הבנתי בחשמל החיבור מ SSR לגוף חימום צריך להיות L(+) ולא N(-) כמו שמופיע בשרטוט שלי אבל אז לא מסתדר לי כל הפיצול הזה...

אשמח לקבל עזרה מאנשים שמבינים באלקטרוניקה\חשמל יותר ממני :)

Location

ההסתדרות
הוד השרון
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 05/02/2013

קודם כל איזו מערכת אתה בונה? HERMS או סוג של ALL IN ONE?

אם אתה בונה HERMS אתה לא צריך לחבר את כל ה גופי חימום דרך  ה PID אל הSSR ים אלא רק גוף אחד, זה של ה HLT

את השני גופי חימום הנותרים , שהיהיו בסיר הבישול, אתה מחבר בנפרד באמצעות שנאי קטן כמו מטען של טלפון, שהוא זה שמפעיל לך את ה SSR ים (עם מפסק כמובן)

 

אבל שוב, תלוי מה אתה בונה..

ובכל מקרה ה N רץ במשורשר בין כל גופי החימום וכל פאזה הולכת ישירות לSSR אחר כשהיציאה השניה של ה SSR הולכת לגו"ח.  הSSR מקבל מתח חילופין נמוך משנאי או PID וכשזה קורה, הוא סוגר מעגל במתח הישיר שמגיע מהפאזה והולך לגו"ח

Offline
תאריך הצטרפות לפורום: 08/02/2015

המערכת שאני בונה היא סוג של BIAB

לפי מה שאתה אומר זה ש N מתחבר מהספקה תלת פאזית ישירות לכל גוף חימום. 

L1,L2,L3 מתחברים ישירות לגופי חימום כאשר L1 מזין גם את PID

12V(-) שיוצא מ PID נכנס לכל SSRים והוא זה שממתג את ה SSR

12V(+) שיוצא מ PID לא נכנס לשום מקום

הפלוס שיוצא מכל SSR מתחבר לגוף חימום בהתאמה 

המינוס שיוצא מ SSRים לא מתחבר לשום מקום 

  הבנתי נכון? 

Location

ההסתדרות
הוד השרון
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 05/02/2013

לא. 

SSR הוא מתג אלקטרוני, מקבל מתח מהPID וסוגר מעגל.

PID מתחבר לפי קוטביות לSSR פלוס בPID לפלוס ב SSR ומינוס למינוס בהתאמה. L1 הולך ישירות לחיבור נוסף בSSR והחיבור האחרון בSSR הולך לגוף חימום. בזמן המאש יהיה לך גוף אחד שדואג לשמירת הטמפ, אתה לא צריך יותר וככה גם תמנע מחריכת התירוש. שני הגופים הנוספים משמשים אותך בזמן הבישול. זו דעתי, אבל לי יש מע אחרת.

L2 ו L3 מחוברים באופן זהה לL1, אבל במקום PID יש שנאי כמו מטען טלפון ומה שמפעיל אותם הוא מתג ידני ולא הPID

יש דרכים רבות לעשות את החיווט הכל שאלה של אופן השימוש. כמה גופים אתה רוצה שיעבדו ומתי.

 

גל ולנסי's picture
Offline

Location

פרדס חנה- כרכור
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 10/17/2013

אני רק שאלה...Laughing

 

בהקשר של BIAB עם גוף חימום חשמלי כמו שמתואר פה בשרשור. במידה ואין לי משאבה כרגע, האם חייבים לכבות את גוף החימום בזמן המאש (כדי לא לשרוף את השק) או שאפשר להשאיר את הבקר פעיל בלי חשש לנזק?

! Yeast is a very strange and entertaining lifeform

נועם - שיבולת's picture

Location

נחל שורק 18
מודיעין
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 01/13/2010

ע"פ נסיוני השק אינו נשרף אבל החום אינו מתפזר ונוצרים הפרשי טמפ' גדולים 

בתסיסה: סייזון , למביק בחבית אלון. בחבית: בלונד בלגי, בלונד סטאוט, פילס, אוקטוברפסט
גל ולנסי's picture
Offline

Location

פרדס חנה- כרכור
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 10/17/2013

תודה נועם!

! Yeast is a very strange and entertaining lifeform

רוני ולדמן - מבשלת רות's picture

Location

נחל יבנאל 14
מודיעין
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 03/17/2013

אני לא הייתי מסתכן, והייתי שם איזושהי תחתית כפולה בין הג"ח והשק.

אלון coZary's picture
Offline

Location

זכרון יעקב
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 02/24/2010

אני לא היתי עושה שטויות והיתי שם משאבה...


נועם - שיבולת's picture

Location

נחל שורק 18
מודיעין
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 01/13/2010

+1

 

אבל אם יש משאבה חייבים False Bottom

 

בתסיסה: סייזון , למביק בחבית אלון. בחבית: בלונד בלגי, בלונד סטאוט, פילס, אוקטוברפסט
גל ולנסי's picture
Offline

Location

פרדס חנה- כרכור
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 10/17/2013

תיארתי לעצמי.. תודה חברים.

! Yeast is a very strange and entertaining lifeform

Offline
תאריך הצטרפות לפורום: 08/02/2015

יהודה, 

לפי התכן שאתה מציע בזמן הבישול יהיו 2 גופי חימום מתוך 3 ללא בקרת טמפרטורה. 

האם זה תקין? 

Location

ההסתדרות
הוד השרון
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 05/02/2013

שוב, הכל תלוי בצרכים

ככה זה עובד אצלי ג"וח של 3000 שאפשר לבקר אותו עם מעיין רכיב שעובד(SCR\PWM) כמו דימר ועוד ג"וח של 2000

10  דקות אחרי סוף הספארג' רתיחה מלאה של 35-40 ליטר תירוש, ואז מחליש גוף אחד לשאר הרתיחה.

זה חסכון בזמן, אתמול בישלתי ומתחילת המאש עד סוף הניקיונות לקח לי 3.5 שעות

גם חימום המים למאש מתקצר בהרבה, כי את המים למאש אני מחממ בסיר בישול ובמקביל מחםם את הHLT לא רלוונטי ב ביאב, הנקודה היא שגופי חימום חזקים מייעלים לדעתי את העבודה

Offline
תאריך הצטרפות לפורום: 08/02/2015

מה שאתה מתאר זה בעצם ככה:

נכון?

Location

ההסתדרות
הוד השרון
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 05/02/2013

Location

ההסתדרות
הוד השרון
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 05/02/2013

יש שם טעות...ה"דימר" צריך לשבת על L1 אחרי הSSR לפני H1

וה H התחתון צריך להיות 1 ולא 3

זה הרעיון הכללי. יש עוד נורות חיווי גוף קירור מפסקים וכו'

ממליץ לך לקחת לחשמלטור או מישהו שמבין. ימנע אסון ויחסוך לך עגמת נפש

Offline
תאריך הצטרפות לפורום: 08/02/2015

יהודה, תודה על ההשקעה. 

דימר הוא חובה או שאפשר גם לחבר ישירות?

הרי בכל מקרה לטובת הרתחה מהירה נרצה להפעיל את שני הגופים על עצומה מלאה, נכון? 

ספק 5V - האם כל ספק טלפון נייד מתאים או שיש דרישות נוספות?  

כמו כן איך מומלץ להתחבר אליו מהצד של 220V? לפרק אותו? להתחבר לתקע בצורה כלשהי? 

Location

ההסתדרות
הוד השרון
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 05/02/2013

חבוב, לא נראה לי שאתה סגור על המערכת\תהליך ויודע מה היא צריכה לעשות ולמה, הדברים לעיל בסיסיים ביותר וניתן לשנות הכל בהתאם לצרכים.תשובות לשאלות שהעלית לא יעזרו לך לבנות מערכת טובה יותר או פחות.

את לוח הבקרה שלי לא התחלתי לבנות לפני שהבנתי לחלוטין את כל הצעדים והרכיבים המתוארים פה לאורך השלבים:

http://www.theelectricbrewery.com/control-panel-part-2?page=1

אז הגדרתי מה אני צריך או לא צריך התייעצתי ובניתי. בשלב הזה זה לא משנה איך אתה מחליט לחבר את השנאי כך או אחרת, העיקר שהוא מחובר נכון לענות על הדרישות.

Offline
תאריך הצטרפות לפורום: 08/02/2015

יהודה, אני יודע מה אני רוצה ואיך הוא רק אמצעי להשיג מטרה.

יש הרבה דרכים למימוש ואני מחפש את הדרך המתאימה בשבילי. 

אני מראש התנצלתי על פערי ידע בחשמל\אלקטרוניקה ולכן צריך את עזרתכם והבנתכם.

להבנתי הפיתרון של שימוש בגוף חימום אחד מתוך 3 בזמן המאש הוא דווקא יגרום יותר לחריכת התירוש כי כמות החום ליחידת אורך גוף חימום יהיה גבוהה.

ואם 3 גופי חימום יעבדו בצורה מבוקרת בעזרת PID אז החום יתחלק בין 3 גופי חימום (כמו גוף חימום ארוך אחד) ותהיה פחות חריכת התירוש.


רון, יש לך אותו גוף חימום ואתה גם מבשל BIAB. באיזה שיטה אתה עובד?


נ.ב

אני מתכנן להיעזר בחשמלאי בעיקר מסיבות של בטיחות אבל לא בשלב הזה.

תודה על הקישור, קורא ולומד

רון_ב - ronstar's picture

Location

עמק זבולון 35
מודיעין
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 12/06/2010

דני, חשוב מאוד לדעת איזה גוף קנית, שלי לדוגמה מיועד להזנת לתלת פאזי (380V), אבל יש כאלו שמוזנים 220V,

לכן כל החיווט הוא שונה. עדכן אותי או שלח קישור לגוף הספציפי שקנית.

אגב, אני לא משתמש עם דימר, וגם לא עם תחתית כפולה.

Offline
תאריך הצטרפות לפורום: 08/02/2015

שלי אכן 220V 6000W אבל בעל 6 חיבורים כלומר מתוכנן להיות מופעל בעזרת הזנה תלת פאזית. מה אני מפספס?

http://www.aliexpress.com/item/6000W-Heating-Tube-Electric-Water-Heater-...

רון_ב - ronstar's picture

Location

עמק זבולון 35
מודיעין
Israel
תאריך הצטרפות לפורום: 12/06/2010

אם כך, אז תיקנתי את הסקיצה שלך:

אתה יכול להכניס מפסק מואר על כל חיבור בין ה SSR לגוף חימום, כך כשה SSR עובד, הוא גם מפעיל את הנורה במפסק המואר......