נחמד מאוד,

כמה דברים :

*מים מינרלים - ממש לא

*גרעיני לתת לא מבשלים - משרים (סליחה על קטנוניות)

*את הנשם ממלאים בתמיסת חיטוי ולא במים

*מדידת צפיפות O.G  רצוי לעשות לפני שסוגרים את המיכל עם שמרים

*סיום תסיסה - לא אמורות להיות בועות בכלל. גם לא פחות מאחד לדקה. אם יש בועות - התסיסה לא הסתיימה

*הנוסחה לחישוב אלכהל - בד"כ מכפילים ב 131 (אבל לא ממש קריטי)

כל הכבוד על הסדר

נחמד ובאמת יכול לעזור. אבל גם לי קפצו כמה דברים:

1. חיטוי - כדאי לזכור שכדאי לחטות כל כלי לפני השימוש בו כדי למנוע מצב שהוא מזדהם עד השימוש.

2. מינון של תמיסת החיטוי - תלוי בחומר בו משתמשים. המינון המוזכר נראה רלבנטי לסטאר סאן, יש חומרים אחרים במינונים אחרים. כדאי להזכיר גם זמן מגע לחיטוי (בסטאר סאן משהו כמו 15 שניות)

3. זה לא בישול. ומספיקות 30 דקות.

4. בהוספת הרכז מומלץ גם להוריד מהאש או לכבות אותה.

5. כשות - כדאי להזכיר שיתכנו כמה נקודות להוספה (יהיה שימושי אם תקדיש 4 שורות בהן יהיה אפשר לרשום דקה (60, 30, 15 למשל), סוג כשות וכמות

6. נשם - אפשר גם בוודקה

7. כדאי להזכיר נוהל הרטבת שמרים (במהלך השעה של הבישול)

8. איך הסתיימה התסיסה - הייתי מוחק את סעיף א'

9. באופן כללי אין פה התייחסות לניקוי הציוד - חלק קריטי בתהליך

כל הכבוד על היוזמה!

גם לי קפצו כמה דברים:

1. אין בעיה לסחוט את השקית

2. הברז שמורכב ע"ג הדלי . מבחינתי מדובר באבי אבות הזיהום. אבל אם אתה משתמש בו תרשום לך דגש על הנקיון של הברז הזה. יש לפרק אותו לגורמים ולהשרות בתמיסת ניקוי חזקה.

3. ייבוש כל הציוד - למה?

4. שלב  7 - טיפ קטן: אפשר לשמור את תמיסת החיטוי מיום הבישול ועד יום הביקבוק.

5. אין צורך לקרר את תמיסת הסוכר עבור הביקבוק. ומצד שני לדעתי לא מספיק להמיס את הסוכר במים רותחים. כדאי לבשל את זה ממש כמה דקות.

כל זה בנוסף למה שכתבו קודמי לעיל.

ראיתי שאף אחד לא הגיב בעניין אז אשאל:

אתם מחטאים את הפקקים גם כן?

כן