יש לי מתכון שבו תוספות הכשות, מלבד התוספת האחרונה, הן של פרחי כשות שלמים במשקל ידוע ואחוזי אלפא מוגדרים. יש דרך להעריך בכמה כופתאות צריך להמיר את הפרחים כדי לשמור על האיזון במתכון?
התוספות הן ב 60 דקות וב 20 דקות
קראתי שלמרירות צריך ככלל אצבע 10% פחות כופתאות..
האם זו הערכה טובה מספיק?
תכוון לIBU המטרה. אם המתכון כתוב כראוי הוא יפרט מה הIBU שמתקבל מכל הוספה.
http://web.archive.org/web/20100306011447/http://beer.tzo.com/beer/asp/r...
ו
http://web.archive.org/web/20100306010712/http://beer.tzo.com/beer/asp/r...
אין התייחסות ל IBU כולל...
במקרה של המתכון השני, לא מצויין גם משטר התסיסה.
מה יהיה מומלץ לעשות?
יהודה, אני מבין שחיפשת ומצאת מתכון שנראה לך טוב ושאתה רוצה לבשל אותו, אבל המתכונים שציינת לא מספיק ברורים לדעתי. ומכיוון שמדובר בסגנון שהוא די "פשוט" מבחינת המרכיבים שלו, הייתי ממליץ לך לחפש מקור אחר/נוסף . ויש המון.
הייתי מתחיל כאן:
https://www.brewtoad.com/recipes?page=1sort=rankrecipe_types%5B%5D=3styl...
ןכאן:
http://www.homebrewersassociation.org/homebrew-recipes/