בשני הבישולים האחרונים עברתי לבשל על כלב גז ומאז אני מריח בשלב הבישול ריח של סוכר מקורמל. ניסיתי לבשל על אש חלשה יותר אבל עדיין יש לפעמים ריח קל של קרמל. אני מבשל על סיר 35 משומש שנקנה בשוק הפשפשים(ועל פי המוכר) הוא עשוי מינרוסטה. מה הסיבה לריח? יכול להיות שזה בגלל שהסיר לא באמת נירוסטה? עובי התחתית? והאם יש משהו שאפשר לעשות עם זה?
תודה!
יש תחתית כפולה?
תעלה תמונה של סיר.
יש לו ברז? אולי לא אטום טוב וטיפה מטפטף ומגיע לאש ?
התוירוש מתוק, אולי משהו מטפטף ,מגיע ללהבה ומתקרמל ?
לא משנה ממה הוא עשוי.
באיזו שיטה אתה מבשל? בשק? 3 כלים? אני מבשל בשק ולפעמים יש לי בעיה כשהסיר מפוצץ עד אפס מקום במאש שהקצוות של השק "מזרימים" תירוש החוצה מהסיר ואני מקבל טפטופים על דפנות הסיר. התוצאה כשעוברים לרתיחה בלי לנקות קצת היא הרבה קרמל שרוף באיזור הכיריים.
אגב אם למישהו יש פתרון מעניין לזה אשמח לשמוע.