אולי בתור קבלת פנים לפורום נתקלתי בבעיה שעדיין לא קרתה לי :)
פעם ראשונה שאני מתסיס במקרר תסיסה מבוקר (על 18 מעלות)
20 ליטר שבושלו מרכז ושמרים US-05
היום, 4 ימים לאחר הבישול פתחתי את המקרר וראיתי את הנשם מלא בקצף ואפילו הפקק האדום עף לו.. וקצת תירוש נזל לו על מכסה הדלי
מהר ניקיתי אותו שמתי מים והחזרתי את הנשם למקומו.. בדקתי שוב אחרי שעה ויש בועות בקצב יפה..
למישהו יש רעיון מדוע זה קרה? מעולם זה לא קרה לי אבל זה גם פעם ראשונה שהשתמשתי במקרר
הדלי מלא עד הסוף ?
הכנסת אייר לוק עד הסוף ?
המקרר באמת ב 18 מעלות ?
איך הריח של התירוש ? לא חמוץ ?
הדלי מלא 20 ליטר מתוך ה-25
האייר לוק כמו שצריך
המקרר באמת ב-18 מעלות.. וגם אם לא.. הוא יותר קר מטמפ החדר ועד היום התססתי בטמפ החדר אז טמפ גבוהה זו לא הבעיה
הריח כמו ריח של בירה... :)
לא נותר אלא לחכות ולראות (יש עוד בוע וחצי עד הבקבוק)
Og?
אוורור כן לא?
כמה שמרים?
בעניין הOG - מדובר בבישול זהה לבישול קודם ששם היה 1.052..מכיוון שאני מבשל עם רכז ואז מוסיף קרח כדי לקרר וגם כדי להשלים ל-20 ליטר כשלקחתי דגימה בסוף הדגימה שלקחתי (מהברז בתחתית המיכל) הייתה עם הרבה משקעים והOG היה גבוה מאד (באזור ה1.070) ולכן הנחתי שזה בגלל המשקעים (כי הבישול זהה לקודם) וויתרתי על המדידה..
מה הכוונה באוורור? לפני השמרים ניערתי את המיכל כדי להכניס חמצן (לזה התכוונת?)
ולגבי השמרים, חבילה רגילה של שמרים יבשים US-05
הכל נשמע רגיל לגמרי. לפעמים תסיסה סוערת יכולה לפרוץ מהנשם. אין שום בעיה עם זה.
RDWHAHB
קרה לי כבר פעמיים ויצאה אחלה בירה אז לא נראה שיש מה לדאוג.
לי זה קרה ב OG גבוה אז כנראה השמרים ממש מתלהבים מאוכל טוב.
אתה יכול גם לעשות בלואו אוף:
http://beergeeks.co.il/faq/blow-off/
